美食
美食
材料/工具
雞腳、香料、油、調(diào)料。
方法
將買回的雞腳放到水中浸泡，將姜、蒜洗凈。
將浸泡后的雞腳去掉指甲殼。指甲殼要去除干凈，不然會很硬很難吃，去除不干凈的也可以將整個指甲都去除，將姜、蒜切片。
將處理好的雞腳放到水中用水煮一下?？梢杂行コ毦?，也可以讓雞腳更容易入味。
將雞腳撈出來，放到一旁滴水。
將鍋燒熱，放入油。
將準備好的姜片、蒜片都放入鍋中爆炒。
炒到有香味了再倒入啤酒兩罐或大瓶裝的一瓶。啤酒會讓雞腳更加快速的入味，讓它不用進高壓鍋也可以煮的特別爛，再加入各種香料，一起炒。
待炒香后加入清水，煮至沸騰，改為中火。
將滴水的雞腳放入到鍋中鹵著，約鹵25分鐘左右。
等到雞腳鹵的時間一到，就可以撈起來涼一會就可以食用了。
