買(mǎi)了半只雞，雞腳黑色的。把雞肉碎成大塊，然后再將雞肉的肥油和厚皮都給摘下來(lái)不要，可留著炒青菜用，也不會(huì)浪費(fèi)。 準(zhǔn)備好3片生姜，紅棗10幾顆。家里每天煲湯的紅棗都是搶著吃的，這次多放幾顆。 把洗干凈的雞肉放進(jìn)湯鍋里，放入少量的冷水煮開(kāi)

很多朋友都比較喜歡喝雞湯，今天給大家介紹一種方法，讓大家燉出來(lái)的雞湯好喝不油膩。

方法

首先把買(mǎi)回來(lái)的雞剁成小塊，然后把雞腿下，脖子下面的黃油摳出來(lái)，這個(gè)油不取出的話會(huì)導(dǎo)致燉出來(lái)雞湯很油膩的。

一次加足水，沸騰后蓋蓋燉1.5-2個(gè)小時(shí)，就可以做出又白又濃的雞湯了。以下是香菇燉雞的做法。 主料：雞250g、鮮菇500g 輔料：姜4片、鹽適量 步驟： 1、鮮菇500克，雞250克，姜4片，鹽適量。 2、鮮菇泡洗干凈。雞切塊。 3、雞塊放熱鍋和姜片稍翻

然后把雞放入清水中浸泡個(gè)半天左右，然后撈出放入鍋中加入適量的清水把雞焯一遍水，煮開(kāi)后稍微煮個(gè)一兩分鐘

熬雞湯比較營(yíng)養(yǎng)，比較好喝，并且也不油膩的方法如下： 1、首先要會(huì)選雞，人們熬湯愛(ài)挑老雞，但其實(shí)童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來(lái)燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補(bǔ)虛，適

然后把雞盛出用清水洗凈后，洗去多余的油和浮末

1、先把生雞放在鍋里煮一遍，注意要7分熟，可稍放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，讓雞肉初步入味。待煮完后，把油撇掉，再重新放入干凈水鍋中在加料煮~~~~~~~~~省略~~ 2、在煮雞肉時(shí)，可依個(gè)人口味放些蔬菜如：土豆、山藥、白菜、香菇、藕，最好那種吸油性強(qiáng)，能入味

在選擇燉雞的材料時(shí)選擇清淡容易吸油的蔬菜，如冬瓜，土豆，各種菌類(lèi)等，可以適量加入少許的紅棗和枸杞，補(bǔ)氣又美味。

1、燉雞湯前，先把切好塊的雞肉過(guò)水抄一遍把血水泡沫等一些臟東西除干凈。 2、把雞皮去去掉一部分較肥的，油就會(huì)少一些 。 3、在鍋里加一點(diǎn)油，放點(diǎn)蔥姜炒香，把抄過(guò)水的雞肉炒一下然后再加水放燉鍋里燉。 4、一次加足水，沸騰后蓋蓋燉1.5-2個(gè)

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雞湯怎么做不油膩

　　不妨試試使用下面方法。

　　1.雞去皮，飛水后，用清水沖洗過(guò)后再燉。

　　2.燉雞湯時(shí)，記得加些紅棗，會(huì)令雞湯的味道更鮮甜。

　　3.雞湯至少要燉2個(gè)小時(shí)，色澤呈金*才代表湯底夠濃郁。

　　4.喝雞湯前，將油沫撇去，雞湯喝起來(lái)就一點(diǎn)也不會(huì)油膩了。

怎么褒雞湯不油膩

我覺(jué)得先將雞里大塊的雞油去掉，然后放水燙雞，煲了一會(huì)兒之后湯水表面的油再撈掉，可以下你想煲雞湯的料一起下去熬，煲湯一般是中小火吧，中間你可以開(kāi)蓋不斷把油撈掉。

但如果你真的喜歡吃很不油膩的雞湯，那你先燙下那個(gè)雞，然后撈出，再來(lái)煲湯也行咯。不過(guò)這樣子的話，雞湯的味道就不會(huì)那么濃了。

雞湯怎么做才能讓它不油膩??？

其實(shí)飯店的雞湯和家常的做法是有很大不同的，不可能做到那樣。我平常在家有兩種做法可以讓雞湯不油而且味美，并且是兩種不同的風(fēng)味。

一、將雞肉中明顯的油塊去掉，切成小塊，在炒鍋中放上油，不要太多，然后雞塊和姜片放入鍋中炒，放上鹽，翻炒幾分鐘后出鍋，切記只要把雞肉撈出，鍋底的油不要混到一起，再把雞肉放到砂鍋或是高壓鍋里燉個(gè)把小時(shí)（可以更久一點(diǎn)）就可以了。（建議用這種方法不必加任何其他的東西）

二、將雞肉中明顯的油塊去掉，切成稍大一點(diǎn)的塊，真接放入燉鍋中，加入生姜，或根據(jù)個(gè)人喜好再加點(diǎn)其他的燉雞料，時(shí)間也可以久一點(diǎn)，味道很好！

兩種方法做出來(lái)都好吃的。

怎樣做雞湯魚(yú)湯不油膩

人生病了或者剛生完孩子，母雞湯是必不可少的，但是看著油膩的母雞湯也會(huì)讓人沒(méi)有胃口了，其實(shí)做母雞湯要想不油膩還美味要切記五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，吃起來(lái)不但不油膩，而且營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，對(duì)女性或者病人來(lái)說(shuō)是最好的，清口開(kāi)胃，美味又營(yíng)養(yǎng)，是人們最佳的選擇。

單純的做母雞湯是讓人很難喝下去的，里面多加一些去油膩的蔬菜，不僅喝起來(lái)美味，而且也不是那么油膩，人們吃的很舒服，也能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，值得注意的是，做母雞湯的時(shí)候時(shí)間一定要在兩個(gè)小時(shí)以上，讓肉嫩湯鮮。

怎么熬雞湯不油膩

1.雞去皮，飛水后，用清水沖洗過(guò)后再燉。

2.燉雞湯時(shí)，記得加些紅棗，會(huì)令雞湯的味道更鮮甜。

3.雞湯至少要燉2個(gè)小時(shí)，色澤呈金*才代表湯底夠濃郁。

4.喝雞湯前，將油沫撇去，雞湯喝起來(lái)就一點(diǎn)也不會(huì)油膩了。