美食
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材料/工具
泥鰍200克、豆腐2塊塊、姜4片、鹽少量、蒜5瓣、料酒怕腥的可以放一點(diǎn)、青紅辣椒各半條、胡椒粉根據(jù)自己口味加
方法
泥鰍處理干凈，用一點(diǎn)鹽腌一會(huì)。
把姜蒜辣椒切好備用。
不粘鍋放油燒熱，把姜蒜放入煎一會(huì)，倒入泥鰍煎炸至焦黃
泥鰍煎至焦黃后倒入開水，記得是倒入開水，不然湯也沒那么奶白哦。用大火燒開幾分鐘后倒入沙鍋中繼續(xù)小火燉煮。
豆腐兩面煎至金放入辣椒煎一會(huì)，再倒入沙鍋中與泥鰍一起燉
豆腐加入后再燉煮十五分鐘后，最后把金不換加入煮2兩鐘即可上桌了。因加了尖紅辣椒的原因，所以湯看起來有點(diǎn)黃黃的。
