生煎包

主料：面粉250克，豬肉餡300克。輔料：酵母(干)3克。調(diào)料：花生油適量，食鹽2茶匙，蔥10克，姜2克，料酒10毫升，生抽15毫升，香油5毫升，水130毫升，胡椒粉少許，白糖4克。1.酵母用一半的清水溶解，面粉和2克白糖放入大碗中。2.倒入酵母水和清水用手揉成光滑的面團(tuán)。3.蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至2倍大；肉末放入碗中，加蔥姜末、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、香油和少量清水。4.用筷子沿一個(gè)方向攪拌上勁，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條。5.分割成大小均勻的小劑子，搟開(kāi)成比餃子皮稍大的圓形面片。6.在中間包入適量肉餡后收口。7.平底鍋燒熱倒入少許油，將肉包排入鍋中煎至底部金黃。8.淋入少量清水，水量淺淺鋪滿(mǎn)鍋底即可，加蓋燜煮約8分鐘，至水分收干打開(kāi)鍋蓋撒上芝麻和蔥花再煎一下即可。

陽(yáng)春面

食材用料：龍須面80g，高湯適量，洋蔥適量，小蔥適量，青蒜適量，豬油適量，鹽適量。1.準(zhǔn)備食材。2.洋蔥切絲；小蔥和青蒜葉切碎。3.化了一點(diǎn)肥肉膘，去除油渣。4.放洋蔥。5.等洋蔥炸至微焦，盛出蔥油。6.取一點(diǎn)高湯（我放的是牛肉湯），舀入炸出的蔥油。7.水開(kāi)煮面。8.撈碗，和調(diào)味湯一起調(diào)勻開(kāi)吃。

雞蛋西紅柿拌面

主料：西紅柿4個(gè),雞蛋5個(gè),青椒2個(gè),蔥適量,面條400g。輔料：鹽3g，糖15g，生抽15ml。1.準(zhǔn)備材料：西紅柿、青椒切小塊，蔥切碎，雞蛋打入碗中，不要打散。2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入雞蛋。3.用筷子攪散，盛出備用。4.鍋內(nèi)到少許油，放入西紅柿炒散。5.加入鹽、生抽繼續(xù)熬制出湯，放入青椒。6.放入雞蛋、糖調(diào)味，翻炒一下即可出鍋。7.鍋內(nèi)倒入水，燒開(kāi)后，加入一點(diǎn)鹽，放入面條，煮熟撈出，放入涼水中過(guò)一下?lián)瞥觥?.把炒好的西紅柿雞蛋澆在面條上，拌好，就可以了。

煎餅果子

主料：面粉100g，玉米粉200克。輔料：火腿腸一根，生菜幾片，蔥花少許，甜面醬適量，辣椒醬適量，雞蛋數(shù)個(gè)，面皮數(shù)片。1.面粉加玉米粉用1:2的比例，加入清水，調(diào)成面糊。2.蔥洗凈，切蔥花。生菜洗凈備用。3.火腿腸切條。4.春卷皮切方形。5.鍋入油，放入春卷皮，炸至酥脆。6.煎鍋加熱，平攤?cè)朊婧?，攤?煎熟。7.翻面打一個(gè)雞蛋，攤開(kāi)。8.放入蔥花、一勺甜面醬、半勺辣椒醬、生菜、火腿腸、春卷皮。9.卷起即可。

香椿酥餅

主料：面粉200g，香椿100g。輔料：鹽適量，椒鹽適量。1.首先將香椿切碎。2.準(zhǔn)備好香椿，加半勺鹽拌勻，腌制十分鐘左右。3.準(zhǔn)備好面粉，倒入適量清水，慢慢攪拌均勻，再揉成面團(tuán)。4.鍋中倒入油，燒至九成熱。準(zhǔn)備小半碗面粉，將熱油慢慢淋入面粉中，一邊攪拌均勻，調(diào)成油面糊。5.將面團(tuán)揉成小面團(tuán)，再搟成需要大小的面皮，刷上油面糊，將香椿末平鋪在面皮上，撒少許椒鹽，卷起來(lái)，揉成團(tuán)，再搟成面餅。6.鍋中倒入油，將搟好的面餅放入鍋中，煎至一面微黃后，翻邊煎另一面，煎至酥脆時(shí)盛出，置于砧板上，切塊，就可以食用了。