用料 黃油 250g 糖粉 100g 雞蛋 1個(gè) 低筋面粉 500g 玉米淀粉 16g 蔓越莓干 70g 蔓越莓餅干的做法 準(zhǔn)備步驟：250g黃油提前從冰箱冷藏室中取出，室溫軟化；雞蛋從冰箱取出，置于室溫下；烤盤(pán)鋪好油紙；烤箱預(yù)熱至實(shí)際溫度為180℃（可在餅干冷凍時(shí)開(kāi)

蔓越莓餅干是常見(jiàn)餅干之一，是用低筋面粉做主料，又將蔓越莓干、奶粉、雞蛋加以糅合，香氣四溢。它富含令肌膚美麗健康的維生素C，深受大家的喜愛(ài)，接下來(lái)就向大家介紹蔓越莓餅干的詳細(xì)做法。

材料/工具

黃油 糖粉 蛋液 低筋面粉 蔓越莓干

材料 低精面粉115g、黃油75g、雞蛋液15ml半個(gè)到一個(gè)、糖粉45g-50g、蔓越莓干35g。 做法 1、黃油室溫軟化至手一摁會(huì)塌陷基本上就可以了，用打蛋器稍微打發(fā)均勻，加入糖分繼續(xù)打發(fā)一分鐘左右。 2、加入蛋液繼續(xù)打。 3、蔓越莓干切碎，加入上面打發(fā)

方法

黃油室溫融化，加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻，不需要打發(fā)

蔓越莓餅做的脆的方法如下 主料：低筋面粉 雞蛋液 黃油 糖粉 輔料：蔓越莓干 鹽 1.稱好所用原料。 2.黃油軟化后，加入糖粉。 3.攪拌均勻。不需要打發(fā)。 4.分兩次加入雞蛋液， 5.攪拌均勻。 6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。 7.攪拌均勻，成為面團(tuán)。 8

加入蛋液拌勻

今天想消滅剩下的蔓越莓，于是自己改了下配方，依舊好吃。 用料 無(wú)鹽黃油 125g 低筋面粉 200g 雞蛋 一個(gè) 蔓越梅干 95g 糖 少許 蔓越莓餅干（不用冷凍）的做法 黃油室溫軟化。 將糖加入軟化的黃油，攪拌均勻。 將雞蛋打成蛋液，加入黃油攪拌均勻

加入低筋面粉拌勻后加入蔓越莓干拌勻

今天想消滅剩下的蔓越莓，于是自己改了下配方，依舊好吃。 用料 無(wú)鹽黃油 125g 低筋面粉 200g 雞蛋 一個(gè) 蔓越梅干 95g 糖 少許 蔓越莓餅干（不用冷凍）的做法 黃油室溫軟化。 將糖加入軟化的黃油，攪拌均勻。 將雞蛋打成蛋液，加入黃油攪拌均勻

將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)

主料 低筋面粉115g 蔓越莓干35g 糖粉50g 黃油75g 蛋黃15ml 無(wú)烤箱版蔓越莓餅干的做法步驟 1. 凹個(gè)造型先！ 2. 黃油軟化后加入糖粉，攪拌均勻，加入約一個(gè)蛋黃，攪拌均勻，倒入蔓越莓干，可以提前把蔓越莓干切碎哦 3. 最后加入低筋面粉 把它們統(tǒng)

取出變硬的面團(tuán)，切好薄片擺放在烤盤(pán)上

一直用君之的方子做的，但是看到網(wǎng)上蔓越莓餅干賣的便宜，7.9就一袋200g的還包郵就試了一下，發(fā)現(xiàn)自己做的餅干比較軟，面粉味重，網(wǎng)上買的烤的顏色深，非常酥脆，于是自己改良了一下 小費(fèi)的下午茶 用料 低筋面粉 115g 糖粉 30g 黃油 60g 全蛋液

烤箱預(yù)熱10分鐘，然后中層180度烤15分鐘

用料 低筋面粉180g 雞蛋1個(gè) 黃油90g 糖粉80g 蔓越莓干適量 模具做蔓越莓餅干的做法 材料準(zhǔn)備好，雞蛋打散。模具做蔓越莓餅干的做法 步驟1 黃油融化成粘稠狀，注意不要成液體。加入糖粉，攪拌均勻。再加入雞蛋液，攪拌均勻。 篩入低筋面粉，揉成

好吃的蔓越莓餅干就完成了

用料 低粉 115克 黃油 75克 蔓越莓干 35克 全蛋液 1大勺(15ML) 糖粉 60克 蔓越莓餅干的做法 黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發(fā) 加入全蛋液，攪拌均勻 倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎) 倒入低粉 用料 各種堅(jiān)果碎 150克 低粉

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

蔓越莓餅干（不用冷凍）怎么做

今天想消滅剩下的蔓越莓，于是自己改了下配方，依舊好吃。

用料 ?

無(wú)鹽黃油 ? ?125g ? ?

低筋面粉 ? ?200g ? ?

雞蛋 ? ?一個(gè) ? ?

蔓越梅干 ? ?95g ? ?

糖 ? ?少許 ? ?

蔓越莓餅干（不用冷凍）的做法 ?

黃油室溫軟化。

將糖加入軟化的黃油，攪拌均勻。

將雞蛋打成蛋液，加入黃油攪拌均勻。

將蔓越莓剪碎，加入黃油。

將低筋面粉加入黃油，揉成面團(tuán)。

將面團(tuán)分開(kāi)整理成喜歡的形狀，放入預(yù)熱好的烤箱，165度烤20分鐘。

小貼士

這個(gè)比例面團(tuán)不算濕，可以直接成形，不用冷凍。

不用烤箱的蔓越莓餅干怎么做

主料

低筋面粉115g ? ?蔓越莓干35g ? ?

糖粉50g ? ?黃油75g ? ?

蛋黃15ml ? ?

無(wú)烤箱版蔓越莓餅干的做法步驟

1.?凹個(gè)造型先！

2.?黃油軟化后加入糖粉，攪拌均勻，加入約一個(gè)蛋黃，攪拌均勻，倒入蔓越莓干，可以提前把蔓越莓干切碎哦

3.?最后加入低筋面粉 把它們統(tǒng)統(tǒng)攪拌在一起 大概攪拌到這種程度就OK了(???????)

可以用白砂糖代替糖粉，但是要多多攪拌，因?yàn)榘咨疤穷w粒較大！也可以用核桃仁，杏仁，紅豆神馬的代替蔓越莓干！

4.?將面團(tuán)揉成長(zhǎng)方形后 裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏柜凍一小時(shí)，一小時(shí)后拿出面團(tuán)開(kāi)始切餅干?(?￣ ? ￣?)?

5.?#微波爐*#擺放餅干的時(shí)候間隔大一些！因?yàn)榧訜岷蟮娘灨蓵?huì)膨脹！放入微波爐中高火叮2分鐘，結(jié)束后拿出來(lái)讓餅干冷卻一下再翻面。再放入微波爐加熱30秒

?每個(gè)微波爐的脾氣都不一樣，餅干變成金*就差不多啦！

6.?#平底鍋*#平底鍋小火預(yù)熱。放入餅干烤 這個(gè)過(guò)程可以蓋上鍋蓋使受熱均勻 但要時(shí)不時(shí)翻動(dòng)餅干 等到餅干兩面變色即可

?無(wú)論是平底鍋還是微波爐 出鍋后都要將餅干在室溫下冷卻變干 這樣

蔓越莓餅干怎么做才酥

一直用君之的方子做的，但是看到網(wǎng)上蔓越莓餅干賣的便宜，7.9就一袋200g的還包郵就試了一下，發(fā)現(xiàn)自己做的餅干比較軟，面粉味重，網(wǎng)上買的烤的顏色深，非常酥脆，于是自己改良了一下

小費(fèi)的下午茶

用料

低筋面粉 115g

糖粉 30g

黃油 60g

全蛋液 20g

蔓越莓 36g

蔓越莓餅干（酥脆版）的做法

稱60g黃油室溫軟化，加入30g糖粉，用打蛋器低速檔打至黃油膨大發(fā)白后，倒入20g全蛋液繼續(xù)攪打均勻，不好意思沒(méi)有拍照

將低筋面粉過(guò)篩倒入黃油中，蔓越莓切碎后加入（切幾刀就可以，不用切的過(guò)細(xì)）

帶上一次性手套，揉搓成面團(tuán)，越快越好，不要過(guò)度按壓！放入模具中，沒(méi)有模具的只需要搓成條用刀面整形，依舊漂亮

放入冰箱冷凍室片刻，凍硬后更好切也不會(huì)改變其形狀，切口更整齊！切成0.8cm左右厚度

排放入烤盤(pán)，165度20分鐘即可

出爐成品

蔓越莓餅干怎么做酥脆

快手蔓越莓餅干（酥脆版）的做法步驟

1. 室溫軟化的黃油加入糖粉，然后用打蛋器打發(fā)至膨脹有點(diǎn)發(fā)白。

2. 直接把整個(gè)雞蛋放下去，再開(kāi)打蛋器打至雞蛋和黃油混合了即可?。ㄒ部梢杂?0克純牛奶代替，口感和味道更好哦，大家可以嘗試）

3. 加入蔓越莓干 用勺子 攪拌混合

4. 直接把低粉倒入（不需要過(guò)篩）攪拌混合即可，然后裝模冰凍1小時(shí)以上！

模具做蔓越莓餅干怎么做

用料

低筋面粉180g

雞蛋1個(gè)

黃油90g

糖粉80g

蔓越莓干適量

模具做蔓越莓餅干的做法

材料準(zhǔn)備好，雞蛋打散。模具做蔓越莓餅干的做法 步驟1

黃油融化成粘稠狀，注意不要成液體。加入糖粉，攪拌均勻。再加入雞蛋液，攪拌均勻。

篩入低筋面粉，揉成面團(tuán)

蔓越莓干切成小塊，加入到面團(tuán)中，揉勻。模具做蔓越莓餅干的做法 步驟4

模具墊上油紙，整理好面團(tuán)。封上保鮮膜，放冰箱冷凍1小時(shí)左右。

等面餅凍硬了取出切成餅干，放烤箱烤。烤箱中層，上下火，180度，烤15分鐘。

餅干冷卻后會(huì)變脆。冷了再吃哦