爆炒大蝦做法： 1、準(zhǔn)備好食材。蝦去好蝦線，蔥姜蒜小米辣切末備好。 2、鍋燒肉下底油，油溫六成熱下大蝦，煎至兩面金黃，蝦皮微微脫殼，將蝦頭摁一摁，就會出蝦油，盛出。 3、鍋內(nèi)就著炒蝦的油，放入蔥姜蒜小米辣，爆炒30秒后出香味。 4、放入

蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，且其肉質(zhì)松軟，易消化。爆炒蝦是許多人非常愛吃的菜肴，非常鮮美可口

。那么爆炒蝦應(yīng)該怎么做呢？下面一起來看一下吧。

準(zhǔn)備用料：龍蝦尾900g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、火鍋底料適量、麻椒適量、白糖適量 1、準(zhǔn)備蝦尾。 2、準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白

材料/工具

配料：蝦2斤、洋蔥半個、香蔥10g、大蔥30g、姜3片、蒜4-5瓣、料酒15g、生抽10g、胡椒2-3g、蠔油5-10g、糖3-5g、適量鹽、適量油

材料：蝦子，青蔥，蒜末，米酒，鹽 1步驟一、如圖所示，蝦子的背部都有一條腸泥，要把它清出來才會比較干凈喔!! 2步驟二、預(yù)備食材 → 蝦子清腸泥，蔥切成蔥花，蒜頭搗碎。 3步驟三、熱油鍋，先將蒜末爆香。 4步驟四、蒜末爆香后，放入蝦子并加入

方法

準(zhǔn)備食材，蝦用牙簽去除蝦線洗凈瀝干水分備用，蔥姜蒜切成小丁，洋蔥尖椒切小塊備用（一定要瀝干水分）

步驟 爆炒小白蝦的做法步驟11.把買來的小白蝦洗干凈待用。 爆炒小白蝦的做法步驟22.姜切絲、蔥切盯蒜切片、青椒切塊待用。 爆炒小白蝦的做法步驟33.鍋置火上加入色拉油。油溫約7成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。 爆炒小白蝦的做法步驟44.然后放

起鍋熱油，油熱倒入蔥姜蒜爆香

步驟 爆炒小白蝦的做法步驟11.把買來的小白蝦洗干凈待用。 爆炒小白蝦的做法步驟22.姜切絲、蔥切盯蒜切片、青椒切塊待用。 爆炒小白蝦的做法步驟33.鍋置火上加入色拉油。油溫約7成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。 爆炒小白蝦的做法步驟44.然后放

鍋爆出香味后，放入處理好的蝦翻炒（此時油溫很高，小心水漬濺入鍋中），待蝦兩面變色后，倒入胡椒粉，料酒、生抽，蠔油，白糖、適量的鹽和半小碗清水，蓋上蓋子小火悶8-10分鐘左右

爆炒香蝦 主料 蝦半斤 紅椒少量 生姜三塊 大蒜少量 生粉少量 蔥少量 香菜少量 料酒少量 五香粉少量 爆炒香蝦的做法步驟 1. 要做什么菜式，先事先切好，準(zhǔn)備好輔助調(diào)味的材料，準(zhǔn)備好紅椒，生姜，大蒜，蔥和香菜 2. 蝦洗干凈，去掉頭，抽掉肚子

開蓋放入切好的洋蔥翻炒均勻，大火收汁，洋蔥成透明色即可出鍋

用料： 蝦:1斤鹽:1.5大匙糖:0.5小匙料酒:1小匙 步驟： 1 把蝦洗干凈，瀝干水分 2 厚底鍋燒熱，大火，把蝦倒入，加入調(diào)料，加蓋子燜1分鐘 3 此時蝦會出水，翻拌一下 4 轉(zhuǎn)中小火，直到把蝦里的水燒干，蝦肉就會和蝦皮呈脫離狀。根據(jù)蝦的大小，時間

裝盤撒上蔥花，不喜歡蔥花可以換成香菜

用料 蝦尾 500g 小紅椒 適量 大蒜 兩頭 蒜苗 適量 冰糖 一小塊 蔥 適量 姜 適量 豆瓣醬 一勺 花椒 一小把 炒蝦尾（香辣）的做法 新鮮蝦尾，清水洗兩遍，去蝦黃洗凈（蝦黃不干凈一般都洗掉了）洗凈后清水加兩勺鹽浸泡半小時左右 浸泡后的蝦尾撈出

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

爆炒小白蝦的做法步驟圖，爆炒小白蝦怎么做

步驟

爆炒小白蝦的做法步驟11.把買來的小白蝦洗干凈待用。

爆炒小白蝦的做法步驟22.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青復(fù)椒切塊待用。

爆炒小白蝦的做法步驟33.鍋置火上加入色拉油。油溫約7成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。

爆炒小白蝦的做法步驟44.然后放入小白蝦翻炒。

爆炒小白蝦的做法步驟55.當(dāng)小白蝦略變色時，加入適量的料酒制翻勻。

爆炒小白蝦的做法步驟66.接著再放入適量的六月鮮特級醬油翻勻。

爆炒小白蝦的做法步驟77.再加入少許白糖。

爆炒小白蝦的做法步驟88.再加入適量的鹽翻勻

爆炒小白蝦的做法步驟99.接著再加入青zd椒翻炒半分鐘即可出鍋

爆炒香蝦怎么做好吃

爆炒香蝦百

主料

蝦半斤 ? ?紅椒少量 ? ?

生姜三塊 ? ?大蒜少量 ? ?

生粉少量 ? ?蔥少量 ? ?

香菜度少量 ? ?料酒少量 ? ?

五香粉少量 ? ?

爆炒香蝦的做法步驟

1.?要做什么菜式，先事先問切好，準(zhǔn)備好輔助調(diào)味的材料，準(zhǔn)備好紅椒，生姜，大蒜，答蔥和回香菜

2.?蝦洗干凈，去掉頭，抽掉肚子里的小腸，保留蝦殼（蝦殼含鈣高，保留蝦殼營養(yǎng)高）

3.?把洗干凈，晾答掉水分的蝦加一點(diǎn)料酒去腥

4.?最后加一點(diǎn)生粉撈勻，腌十分鐘

5.?用油爆香大蒜，生姜，蔥頭和辣椒

6.?然后加入蝦爆炒，蓋上鍋蓋，燜至八成熟后，調(diào)入醬油，耗油，鹽調(diào)味再翻炒幾下

7.?若有五香粉，也可調(diào)入五香粉調(diào)味

8.?最后撒上蔥和香菜即可

炒蝦干怎么做

用料： 蝦:1斤鹽:1.5大匙糖:0.5小匙料酒:1小匙

步驟：

1

把蝦洗干凈，瀝干水分

2

厚底鍋燒熱，大火，把蝦倒入，加入調(diào)料，加蓋子燜1分鐘

3

此時蝦會出水，翻拌一下

4

轉(zhuǎn)中小火，直到把蝦里的水燒干，copy蝦肉就會和蝦皮呈脫離狀。根據(jù)蝦的大小，時間大概2-4分鐘

5

煮好的蝦，用棉線串起來，干燥通風(fēng)的天氣，2、3個小時皮就干，這個時候的肉質(zhì)是可zd以吃，皮脆肉軟，很好吃。懸掛一整天的話，蝦肉就全干，變成放多久都不會壞的蝦干了

簡單的爆炒蝦尾怎么做

用料

蝦尾 500g

小紅椒 適量

大蒜 兩頭

蒜苗 適量

冰糖 一小塊

蔥 適量

姜 適量

豆瓣醬 一勺

花椒 一小把

炒蝦尾（香辣）的做法

新鮮蝦尾，清水洗兩遍，去蝦黃洗凈（蝦黃不干凈一般都洗掉了）洗凈后清水加兩勺鹽浸copy泡半小時左右

浸泡后的蝦尾撈出，倒入料酒浸泡十分鐘，主要去腥味

泡蝦尾的同時可以準(zhǔn)備需要的材料了，zhidao蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根據(jù)個人口味放，冰糖，蔥花，姜絲

起油鍋放入花椒粒，炒一分鐘后放入辣椒，蒜，姜絲，蔥花爆香，放入一勺豆瓣醬炒至出油，倒入蝦尾翻炒，翻炒一下加入生抽兩勺，料酒適量，加一碗水，蝦尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗斷生，可以出鍋了，全程沒放鹽，豆瓣醬跟生抽的味道已經(jīng)夠了，口重可以適量加鹽

土豆炒蝦怎么做

方法：1、將土豆切片 蝦仁剝zhidao出來，辣椒切塊，

2、切好后的土豆片放入冷水中沖去淀粉后，放入冷水中泡；

3、蝦放入生姜絲，加生抽和料酒，雞精腌制20分鐘；

4、油熱版倒入蝦快速翻炒權(quán)，加耗油一勺，加老抽一勺，翻炒幾下成出

5、鍋洗凈，到入少許油，油熱倒入辣椒和料酒，鹽，雞精翻炒一會，成出待用；

6、油熱倒入土豆片快速翻炒，加鹽和雞精，再把辣椒倒入翻炒；倒入里脊蝦匯合，翻炒數(shù)下即可裝盤；