酸白菜的腌制方法圖解

導(dǎo)讀白菜古時(shí)又叫菘，有“菜中之王”的美名，據(jù)說(shuō)這是齊白石老先生提出來(lái)的。一般人群均可食用。尤為適宜患慢性習(xí)慣性便秘、傷風(fēng)感冒、肺熱咳嗽、喉發(fā)炎等。怎么腌制酸白菜？方法準(zhǔn)備好專(zhuān)門(mén)的泡菜鹽。準(zhǔn)備好腌制白菜的瓦缸。大白菜買(mǎi)回后，在通風(fēng)的地方吹4-5天。也可以對(duì)半切開(kāi)后風(fēng)吹4-5天。吹到葉子變焉后即可。在瓦缸內(nèi)放置，一層白菜一層鹽。壓緊并堆滿(mǎn)。上面壓上重石，裝滿(mǎn)水，用保鮮膜封口。再壓上重物，等待20天左右發(fā)酵即可。...

白菜古時(shí)又叫菘，有“菜中之王”的美名，據(jù)說(shuō)這是齊白石老先生提出來(lái)的。一般人群均可食用。尤為適宜患慢性習(xí)慣性便秘、傷風(fēng)感冒、肺熱咳嗽、喉發(fā)炎等。怎么腌制酸白菜？

方法

準(zhǔn)備好專(zhuān)門(mén)的泡菜鹽。