美食
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將蛋清蛋白分離，蛋清分三次加入白糖，打發(fā)后加入蛋黃和面粉，翻拌均勻后將蛋糕糊倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵或者蛋糕鍵，一個(gè)小時(shí)后即可食用，下面介紹具體做法： 主料：雞蛋3只、低筋面粉90克 輔料：白糖75克、鹽0.5克、植物油35克、檸檬1個(gè)、白
在平時(shí)的認(rèn)識中，蛋糕必須要用烤箱來烤，其實(shí)做蛋糕的方法有很多，電飯煲做蛋糕似乎已經(jīng)不是什么新鮮的事情了，電飯煲做蛋糕很方便，在家里做的就相當(dāng)好吃，而且也相當(dāng)衛(wèi)生。那么下面大家來看看吧。
材料/工具
低筋粉、白砂糖、雞蛋
用電飯鍋?zhàn)龅案?材料：雞蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油 步驟： 1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用； 2。面粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用； 3。將蛋黃內(nèi)加入3勺白砂糖，打勻，然后加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的面粉（分2-3次加入），
方法
雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻；
教大家用電飯煲做蛋糕 1、準(zhǔn)備兩個(gè)碗，雞蛋8個(gè)，白糖10g，純牛奶一袋，面粉兩大勺，食用油一小勺 2、把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放一個(gè)碗里，蛋黃放一個(gè)碗里。 3、蛋黃中加入一袋純牛奶，5g白糖，兩大勺面粉，一小勺食用油，攪拌均勻 4、蛋清用加
放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大；
電飯煲做蛋糕原料： 1、雞蛋4只 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克. 3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。 用具：1、電飯煲一個(gè)；2、小盆兩個(gè)；3、手動打蛋器一個(gè)。做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小
倒入過篩的低粉；
第一個(gè)方子 材料：面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個(gè). 把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個(gè)方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發(fā)的不好,是因?yàn)?/p>
快速拌勻，再倒入色拉油拌勻。注意，這里要上下攪拌，不能畫圈；
電飯煲做蛋糕，在鍋底先刷一層油，而且鍋要先預(yù)熱才有用。 這也是我在網(wǎng)上看到自己回去就做了一下，既方便又好吃，感覺挺不錯(cuò)的O(∩_∩)O~ 下面，我就來和大家分享一下如何自己在家里自制蛋糕--用電飯煲做蛋糕的方法吧。 食材食譜熱量：288(大卡)
攪拌好之后，將其倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。
放在鍋里用水?dāng)嚢枰幌略俜劈c(diǎn)油發(fā)好，就直接用了， 主料：雞蛋4個(gè)，純牛奶250ml，面粉100g， 輔料：油適量，鹽適量，白砂糖50g， 步驟： 1.分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中 2.將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（可以根據(jù)自己的口味
通上電源，按一下煮飯鍵(大約40分鐘)，跳閘后，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)；
配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個(gè)，牛奶半杯（面粉的一半）， 砂糖若干（隨口味添加是，若想吃水果的喜歡什么放什么水果好了）。 做法： 首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散； 將面粉篩入，又打
取出來，倒扣鋼絲架上晾涼，裝盤。
擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。
想用電飯鍋?zhàn)龅案庠撊绾芜M(jìn)行操作？
將蛋清蛋白分離，蛋清分三次加入白糖，打發(fā)后加入蛋黃和面粉，翻拌均勻后將蛋糕糊倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵或者蛋糕鍵，一個(gè)小時(shí)后即可食用，下面介紹具體做法：
主料：雞蛋3只、低筋面粉90克
輔料：白糖75克、鹽0.5克、植物油35克、檸檬1個(gè)、白糖30克、水100毫升
制作步驟：
1、把檸檬片放進(jìn)加了100毫升水的電餅鐺里，加入白糖30克
2、煮至糖水變成有膠質(zhì)的糖漿，檸檬片呈半透明狀
3、即可連糖漿一起取出備用
4、分離三只雞蛋的蛋清蛋黃，準(zhǔn)備打發(fā)蛋液
5、用電動打蛋器打發(fā)蛋清
6、蛋清一邊打發(fā)一邊分三次加入白糖，至蛋清打發(fā)的花紋不容易消失。打蛋器提起蛋泡形成尖尖
7、繼續(xù)一邊攪打一邊一只只地加入蛋黃，至蛋泡質(zhì)地細(xì)密
8、在低筋面粉內(nèi)加入鹽，用篩子篩入打發(fā)好的蛋泡里
9、用硅膠鏟翻拌至沒有干粉的面糊
10、取一勺面糊加入裝植物油的小碗內(nèi)，攪拌均勻，然后倒回面糊里，翻拌均勻
11、在電飯鍋的內(nèi)膽涂一層植物油防止粘鍋
12、將面糊倒入電飯鍋內(nèi)膽，磕二、三下電飯鍋內(nèi)膽，震動面糊，使面糊的質(zhì)地均勻
13、把內(nèi)膽放入電飯鍋內(nèi)，蓋上蓋子，打開電源，菜單選擇蛋糕功能，按開始鍵
14、打開鍋蓋，取出內(nèi)膽，把蛋糕倒出
15、在蛋糕表面裝飾上檸檬糖片，清爽的檸檬蛋糕就完成了，切塊食用
注意事項(xiàng)：
將蛋清打發(fā)至較大的泡泡時(shí)，加第一次白糖，蛋清打發(fā)至質(zhì)地較細(xì)的可流動的泡泡，加第二次白糖，蛋清打發(fā)至有明顯的紋路，加入第三次白糖，這樣才能讓白糖完全融入蛋白中。? ??
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怎么用電飯鍋?zhàn)龅案?，需要?zhǔn)備哪些東西？
電飯煲做蛋糕原料： 1、雞蛋4只 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克. 3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。 用具：1、電飯煲一個(gè)；2、小盆兩個(gè)；3、手動打蛋器一個(gè)。做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡*即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。） 2 攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時(shí)間過長成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意??！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這三點(diǎn)很重要，否則蛋白就打不好： 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。） 4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次） 5、大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時(shí)蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、之類的干果 將蛋糕糊倒入電飯煲中：） 7打開蓋子，表面是淺*的，比原來長高了，用筷子戳進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
怎么在家里用電飯鍋?zhàn)龅案?/p>
用料：面粉60克（大家都說用低筋粉，我用的普通古船面粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三個(gè)雞蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少許，鷹麥巧克力煉乳（裝飾用）
做法：1.蛋黃蛋清分開。準(zhǔn)備打發(fā)蛋清的容器一定要干凈無油。
2.蛋黃中加30克糖攪勻成鵝*，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉攪勻；分兩次加入面粉拌勻成粘稠的糊狀，待用。
3.接下來就要費(fèi)點(diǎn)力氣來打發(fā)蛋白拉。先加一點(diǎn)鹽待打有大氣泡時(shí)，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分鐘拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。我終于
打發(fā)了蛋白，雖然沒到插根筷子不到的地步，但是蛋白掛到容器邊流得非常緩慢。潔白柔軟得只能用云朵來形容嘍。
4.將打發(fā)好的蛋白倒入蛋黃糊，迅速攪勻。
5.電飯鍋稍稍預(yù)熱，抹上一點(diǎn)色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊，將鍋掂出使勁墩幾下，這樣可減少氣泡，成型更細(xì)膩。
6.好拉，按下煮飯鍵吧，不到十分鐘它就跳起變保溫了，不要急讓它再保溫上半小時(shí)。。。
7.起鍋！好有成就感啊，蛋糕原來可以這樣做出來，拿巧克力煉乳在蛋糕上畫畫吧，想怎么畫就怎么畫吧！
工具：電飯鍋一個(gè)
材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個(gè)大盤子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦：）
這個(gè)方法比較費(fèi)電，不過很好吃。試試吧
材料：雞蛋6個(gè) 泡大粉少許 面粉（看情況而定） 糖（以個(gè)人口味放）
做法：1、將蛋黃和蛋清分開，將蛋清加點(diǎn)糖用4根筷子朝一個(gè)方向絞，一直將蛋清打
到筷子可以立起來為止。（偶打了1個(gè)小時(shí)，好累）
2、將蛋黃絞一下倒入絞好的蛋清中，一過倒一過絞。
3、在混合的蛋液中加面粉和小量泡大粉，注意面粉要分次少量加入，一邊加一邊絞勻，成糊狀即可。然后加糖喜歡甜的就多加點(diǎn)。偶還加了一些果仁。
4、把電飯鍋內(nèi)膽全部擦上油，不用太多為了方便把成形的蛋糕倒出來。把蛋液倒
入鍋內(nèi)，不用全倒自己掌握就好。把煮飯檔按下，等檔變成保溫后不要開鍋?zhàn)?p> 保溫半小時(shí)，打開鍋將蛋糕倒出，將原先朝上的面放到鍋下面，重新再按下煮飯
檔，方法同上。半小時(shí)后美味蛋糕出鍋了。你可以在上面做個(gè)笑臉。
在家怎樣用電飯鍋?zhàn)龅案?/p>
準(zhǔn)備好3--4個(gè)雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。
2
把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
3
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的話，就更方便多了）
4
蛋清打了差不多幾分鐘后，會出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
5
還有一勺子糖。
6
然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
7
然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個(gè)打蛋器，就可以節(jié)省很多時(shí)間跟體力哦。）
8
然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后輕輕攪拌幾下。
把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。
然后電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點(diǎn)熱后，拿出來，倒入少許油。（為了預(yù)防蛋糕粘鍋）
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預(yù)防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。）
然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
看看做出來的蛋糕把。
把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。
怎樣用電飯鍋?zhàn)龅案?(要有詳細(xì)做法哦~)
用電飯鍋?zhàn)龅案?
材料：雞蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油
步驟：
1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。面粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；
3。將蛋黃內(nèi)加入3勺白砂糖，打勻，然后加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的面粉（分2-3次加入），打勻，最后加入牛奶（適量），打勻面糊備用，；
4。開始打蛋清，順時(shí)針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鐘左右蛋清就能打的很發(fā)了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到面糊中，用木鏟子子上下翻飛，將面糊和蛋清糊拌勻。
6。將面糊倒入已經(jīng)預(yù)熱并涂了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當(dāng)煮飯?zhí)奖睾?0分鐘再次按倒煮飯鍵，如此反復(fù)了3次，蛋糕就好了。
注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鐘就從煮飯?zhí)奖亓?，每家的電飯煲時(shí)間不同，所以時(shí)間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽干干凈凈的蛋糕就算做好了。
