準(zhǔn)備材料：青尖辣椒250克、糖適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、蔥末適量、蒜末適量 1、將青尖椒洗凈后，放在陰涼處瀝干水分。 2、將瀝干水的青尖椒放在砧板上用刀子切碎。 3、青尖椒全部切完后，放到容器中備用。 4、在放青尖椒的容器

怎樣腌制青辣椒好吃？請看下面方法。

材料/工具

花椒一小勺、香葉三片、姜20克、蔥一顆、鹽兩勺、糖兩勺、蒜一顆、醬油（老抽）四小勺、青辣椒2000克、白酒50克、雞精兩小勺、調(diào)和油100克

怎樣不壞：把辣椒洗凈，放適當(dāng)鹽，最好一層鹽一層辣椒。辣椒出水后，放入少量白酒或醋福再找塊干凈石頭壓上，避免辣椒漂福容器最好是壇子，需密封。 一、腌制青辣椒的做法： 主料：青尖椒5斤 輔料：鹽2兩；姜1兩；八角1兩；花椒1兩；味精1兩；白

方法

自摘的新鮮辣椒在水盆里洗兩遍，然后放在通風(fēng)處晾干到表面沒有水。

小青辣椒腌制好吃做法如下： 主料 青辣椒10千克， 鹽1.4千克， 水2.5千克， 大料25克， 花椒30克， 干生姜25克。 腌制方法： 1，將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。 2，將花椒、大料、生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入

晾干水分后，用刀把辣椒頭去掉，然后把辣椒一切為二，均勻的撒上鹽，放在盆里讓它慢慢的出水。

小青辣椒腌制好吃做法如下： 主料 青辣椒10千克， 鹽1.4千克， 水2.5千克， 大料25克， 花椒30克， 干生姜25克。 腌制方法： 1，將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。 2，將花椒、大料、生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入

熬制醬料的圖我忘記拍了，在這里簡單介紹下。鍋燒熱，倒入調(diào)和油，加入花椒和香葉后轉(zhuǎn)小火，依次放入蔥姜蒜炒一會，然后倒入老抽，鹽，雞精，糖，熬制一分鐘關(guān)火，晾涼后倒入白酒。這樣醬料就做好了。

辣椒適量清洗干凈。 2.姜洗凈切片，辣椒撈出控水，取一干凈布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。 3.鍋里放水適量，加入鹽（多放點(diǎn)比較好），加入大料（花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等）燒開，燒開后自然放涼。 4.取一容器，刷洗干凈，晾干水

最后就像這樣，把辣椒裝進(jìn)塑料盒子里，倒入晾涼后的醬料，然后攪拌均勻，密封后放入冰箱等陰涼處保存。3-7天即可食用，酸辣甜！

腌青辣椒 方法一 原料：青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。 腌制方法： 將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。 將花椒、大料、生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入缸，每天攪動一次，連續(xù)

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小青辣椒怎么腌制好吃

　　小青辣椒腌制好吃做法如下：

　　主料

　　青辣椒10千克，

　　鹽1.4千克，

　　水2.5千克，

　　大料zd25克，

　　花椒30克，

　　干生姜25克。

　　腌制方法：

　　1，將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。

　　2，將花椒、大料、專生姜裝入布袋，投入屬鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入缸，每天攪動一次，連續(xù)3到5次，約經(jīng)30天后即成。

青辣椒腌制的方法。

青辣椒腌制的方法具體百如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：青尖椒 5斤、鹽 適量、姜 適量、八角 適量、花椒 適量、味精度 適量、白糖 適量、醋 適量、醬油 適量。

1、第一步把準(zhǔn)備好的青辣椒用清水洗干凈，放旁邊瀝水。

2、然后使用準(zhǔn)備好的小刀切問掉辣椒把，答每個辣椒都切掉。

3、用刀順著辣椒劃一刀，如下圖所示。

4、接著把準(zhǔn)備好的生姜用刀切片，放一旁備用。

5、然后把八角專用手掰碎，放一旁備用。

6、容器準(zhǔn)備好，放入處理好的辣椒，鹽，八角，花椒，姜片，味精，白屬糖，醋還有醬油，密封好，放一周。

7、一周后取出，這樣青辣椒就腌制好了。

怎么腌制青辣椒好吃？

辣椒適量清洗干凈。

2.姜洗凈切片，辣椒撈出控水，取一干凈布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。

3.鍋里放百水適量，度加入鹽（多放點(diǎn)比較好），加入大料（花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等）燒開，燒開后自版然放涼。權(quán)

4.取一容器，刷洗干凈，晾干水分。

5.全都收拾好以后先把辣椒挨個塞進(jìn)瓶子里，放幾個辣椒放一個姜片，依次放滿后倒入煮好的鹵水（要淹沒辣椒），擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了。

青椒怎么腌制好吃,腌制后怎么能長久不壞?

腌青辣椒

方法一

原料：青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333361303732料25克，花椒30克，干生姜25克。

腌制方法：

將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。

將花椒、大料、生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入缸，每天攪動一次，連續(xù)3到5次，約經(jīng)30天后即成。

方法二

原料：青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（這是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）

腌制方法：

將青椒5斤洗凈涼干后切開，再加0.3斤鹽排去水。

將花生油燒開，后倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，后燒開涼透。

再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

入壇密封30天后即成。

方法三

原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的話買3000g），蒜瓣150g,生姜159g,紅燒醬油兩包，鹽150g（口味淡的話放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g.

做法：

青辣椒洗凈切片（最好太陽下曬曬，多去掉點(diǎn)水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切絲。

醬油等以上所有調(diào)料放入容器中，小火燒開攪拌均勻后晾涼待用。

將青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入。

青辣椒怎么腌好吃又脆？

青辣椒好吃又脆的腌制方法如下：

在制作美味的腌青椒之前，首先準(zhǔn)備好適量的抄青椒蒂，把青椒清洗干凈去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小塊放入一個干凈的盆中。

這是往青椒塊的盆中，加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽，然后再準(zhǔn)備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之后放置一邊腌制3至4分鐘左右。

然后準(zhǔn)備一個無水無油的干凈瓶子，把準(zhǔn)備好的辣椒放入到瓶子當(dāng)中，把腌制時所留下的醋汁，也倒進(jìn)玻璃瓶當(dāng)中。最后蓋上蓋子，讓玻璃瓶在常溫環(huán)境下放置三天后，一道開胃又下飯的腌辣椒就制作好了。

并不需要太多的工序，直接將辣椒和調(diào)味料混合就行，其中不加一滴水，只需在最后收尾的時候倒入一杯白酒就行，要是家里喜歡吃腌辣椒的話，zd希望以上的方法能夠幫助到你。