美食
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鹽水菱角
材料菱角：500克鹽：6克姜：2大片
做法1、將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角），大火燒開2、水開后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用3、吃的時候用手掰或用刀切。（嘴咬有礙形象，請三思）
菱角燒肉
材料五花肉、姜絲、蔥、鹽巴、糖、料酒、生抽
做法1、菱角掰殼2、水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用菱角燒肉的做法 3、熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油菱角燒肉的做法 4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色菱角燒肉的做法5、加入開水，小火燉約30分鐘菱角燒肉的做法 6、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤菱角燒肉的做法
香蔥炒菱角
材料菱角肉、蔥、鹽
做法將菱肉斜刀一切二。起油鍋，油熱后倒入菱肉，翻炒，加鹽，撒入蔥花就好了。
菱角燜排骨
材料排骨、菱角、紅蔥頭、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黃酒
做法1、排骨沖洗干凈2、數(shù)十?；ń费b入調(diào)料盒（也可用紗布包好）3、鍋中坐水，水開后放入調(diào)料盒（花椒）煮約3分鐘4、放入排骨焯至變色5、撈出，瀝干水6、準(zhǔn)備好八角兩粒，桂皮一小段，干辣椒兩個7、紅蔥頭適量（沒有可用蔥白代替）8、生姜一塊切片9、炒鍋加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒10、待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味11、加入冰糖炒至溶化12、加適量黃酒13、加入數(shù)滴香醋，翻炒均勻14、加少量老抽炒上色15、加生抽炒勻16、加開水至沒過排骨三分之二處，煮開后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘17、菱角洗凈18、加入排骨中燜15分鐘左右，開大火收汁即可
