美食
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方法
鼓汁排骨 食材：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽 做法: 1.排骨適當(dāng)清洗，切成小塊后放入鍋中煮幾分鐘，去除血水后備用;生姜清洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀備用; 2.將沙姜、生姜、蒜子分別切碎，然后與排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘; 3.將腌制好的排骨放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘，之后即可食用。
豆?fàn)F排骨 食材：肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽 做法: 1.黃豆清洗干凈，加少許醬油后放壓力鍋煮20分鐘;排骨清洗干凈，切段后焯水備用; 2.用少許花生油、爆香生姜絲，然后放入排骨爆炒2分鐘。排骨炒香后將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜?！ ?.蓋上鍋蓋燜20分鐘，之后再放入少量的食鹽調(diào)味即可食用。
南瓜排骨盅 食材：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油 做法: 1.排骨清洗干凈，切段后焯水備用;姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀備用;沙姜、生姜、蒜子清洗干凈，切碎后備用; 2.將所有的佐料和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油一起腌制15分鐘; 3.南瓜1/5處切開，然后挖走里面的瓜囊和瓜籽，并且將里面的瓜肉用匙羹挖下來，將小南瓜挖成中空狀;鍋中燒水，開后將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鐘; 4.腌制好的排骨和醬汁放入小南瓜內(nèi)，和里面的南瓜肉稍微攪拌均勻，蒸20分鐘即可食用。
陳皮小排骨 食材：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油 做法： 1.陳皮浸泡十分鐘，備用;排骨清洗干凈，切段后焯水備用; 2.將陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起腌制1小時(shí)，然后用中火炸至金起鍋，瀝油就可以吃了?！ ∨殴堑募页Ｗ龇ㄓ泻芏啵煌淖龇ㄓ胁煌拿牢?，除了以上這些做法之外排骨還可以燉湯飲用，同樣可以養(yǎng)生保健。
