美食
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方法
白菜葉煲湯將白菜外層大葉子剝下來，與百合、枸杞一起放入鍋里，水開時放點北豆腐或凍豆腐燉湯；
醋溜白菜取質(zhì)地較硬的白菜莖，用刀斜片成三厘米大小的塊，急火快炒，做成醋溜白菜；
1、白菜切大片，小紅辣椒切段，小蔥切蔥花，備用。
2、米醋、雞粉、少量的糖和水淀粉混合，作為調(diào)料汁備用。3、鍋內(nèi)起油，加入小紅辣椒和蔥花爆香。
4，加入白菜、翻炒、加鹽，翻炒均勻。
5、加入調(diào)料汁、勾芡、出鍋盛盤即可。
涼拌白菜將甘甜可口的白菜心涼拌，做成祛火小菜；先將白菜洗干凈，然后切絲，不能切得太細(xì)，避免刀切過程中的營養(yǎng)流失。然后把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
白菜煮成茶水 把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶飲，對于冬季肺熱上火引起的咳嗽有很好的緩解作用，老年人也可以常喝。 另外，將白菜幫子切成絲，放點醋、鹽、油及少量糖涼拌，清爽開胃。 大白菜維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維含量較高，除有嚴(yán)重胃病或腹瀉者外，冬天多吃些很好。
