用料 烏梅 25克 烏棗 25克 山楂 35克 甘草 2克 陳皮 5克 干桂花 6-7克左右 冰糖 適量 正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）的做法 將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘 第一遍熬制：浸泡好的材料倒入鍋中，

雖然現(xiàn)在以是冬季，可一想酸梅湯那種味道。。。。。。

方法

第一部我們需要準(zhǔn)備好原料【三人份】，10顆烏梅，10片山楂片，少許冰糖【用量根個(gè)人口感而定】，一大碗清水

用料 烏梅 25克 烏棗 25克 山楂 35克 甘草 2克 陳皮 5克 干桂花 6-7克左右 冰糖 適量 正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）的做法 將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘 第一遍熬制：浸泡好的材料倒入鍋中，

先把烏梅、山楂片用清水清洗二分鐘去掉泥土，放入湯鍋里，用中火加水煮上30分鐘，煮到一半時(shí)放入冰糖，等冰糖完全融化后即可關(guān)火

1.材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 制作步驟：1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，

放涼后放入冰箱冷藏3小時(shí)，即可享用

酸梅湯簡(jiǎn)易做法 材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。 制作步驟：1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水

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美味酸梅湯怎么做

酸梅粉經(jīng)過1：8的開水沖兌和冰鎮(zhèn)后，即成為口味純正，享譽(yù)古城的名飲--酸梅湯；為飯店、酒樓增添了一道新的特色的飲品。 如果你是一個(gè)愿意享受生活的人，沒有一件事比親手下廚為家人或朋友做一款酸梅湯更讓人感到愉快和富有詩意了。 等酸梅湯涼了后，把它裝進(jìn)那種大大的冷水杯或裝扎啤的杯里，放冰箱冷藏。要喝的時(shí)候一定要加上冰塊，一定要用晶瑩透明的玻璃杯裝。先搖一搖，懸浮在汁水中的玲瓏剔透的冰塊撞擊著杯壁發(fā)出“豁啷--豁啷”的好聽的聲音；看一看，杯中景也是一種享受。慢慢地品嘗吧，那酸甜直沁心脾，好像可以把五臟六腑常年積下來的小毛病都融化了似的痛快，這就是酸梅湯帶給人的美味的快樂。

正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）怎么做如何做好吃

用料

烏梅 25克

烏棗 25克

山楂 35克

甘草 2克

陳皮 5克

干桂花 6-7克左右

冰糖 適量

正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）的做法

將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘

第一遍熬制：浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開后改小火熬煮半小時(shí)

第一遍熬好后，將湯汁倒入干凈的容器中。所有原料保留在鍋中。

第二遍熬制：在鍋中重新加入清水，重復(fù)第一遍熬制的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬制半小時(shí)

在起鍋前放入冰糖和干桂花。

冰糖溶化后，關(guān)火。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼后放入冰箱冷藏。

美味的酸梅湯怎么做，有誰知道？

1.材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

制作步驟：1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

酸梅湯是我國(guó)祖?zhèn)鞯拿耖g流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家里做非常方便簡(jiǎn)單：

除了一些排骨湯,肉餅湯,有沒有什么美味營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)便易做的,材料不要太復(fù)雜的.

酸梅湯簡(jiǎn)易做法

材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

制作步驟：1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

酸梅湯功效:酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經(jīng)御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其：除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”，后來傳入民間，于是大街小巷，干鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。攤上插一根月牙戟(表示夜間熬得)，掛一幅寫著“冰鎮(zhèn)熱水酸梅湯”的牌子。攤主手持一對(duì)小青銅碗，不時(shí)敲擊發(fā)出錚錚之聲。路*有望梅已自解渴，聞聲已自清涼之感。一碗下肚，暑氣全消。那時(shí)的酸梅湯經(jīng)營(yíng)者不光沿街叫賣和擺攤出售，以酸梅湯為主的店鋪也不少。如天橋“邱家”，西單牌樓“路遇齋”，東安門丁街“遇緣齋”，前門外“九龍齋”，都大有名聲，目前尚存的只有當(dāng)時(shí)琉璃廠路南“信遠(yuǎn)齋”。

說句題外話，“酸梅湯”的衰敗除社會(huì)、*的原因外，最重要恐怕應(yīng)是經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念：固步自封，一成不變，難以適應(yīng)現(xiàn)代人的口味。其實(shí)，“國(guó)飲”無法戰(zhàn)勝“洋飲”，很重要的原因之一是市場(chǎng)營(yíng)銷的落伍和技術(shù)上的守舊，否則的話這么好的東西也不致被廉價(jià)的“洋碳酸水”沖得奄奄一息。

近聞，北京頗具市場(chǎng)開拓能力并擁有現(xiàn)代化飲料生產(chǎn)設(shè)備的華邦食品公司花大力氣開發(fā)了這一傳統(tǒng)的飲品，并在近期內(nèi)上市，心中不由一喜。華邦酸梅湯除保留了原有的保健進(jìn)補(bǔ)的功效外，還在尋求大眾特點(diǎn)上做文章，特別是在“含糖量上”做了重大的改進(jìn)，使之成為低糖飲料。于是我采訪了該公司，應(yīng)邀品嘗了一下，有關(guān)人士一再?gòu)?qiáng)調(diào)這是試制品，不完善?？晌覅s真的感到“酸味柔和，甜味豐富，香氣宜人”。臨別，我又帶走一些樣品，讓家人同事一嘗。一位老中醫(yī)品嘗后說：太好了。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

美味酸梅湯怎么做

酸梅粉經(jīng)過1：8的開水沖兌和冰鎮(zhèn)后，即成為口味純正，享譽(yù)古城的名飲--酸梅湯；為飯店、酒樓增添了一道新的特色的飲品。 如果你是一個(gè)愿意享受生活的人，沒有一件事比親手下廚為家人或朋友做一款酸梅湯更讓人感到愉快和富有詩意了。 等酸梅湯涼了后，把它裝進(jìn)那種大大的冷水杯或裝扎啤的杯里，放冰箱冷藏。要喝的時(shí)候一定要加上冰塊，一定要用晶瑩透明的玻璃杯裝。先搖一搖，懸浮在汁水中的玲瓏剔透的冰塊撞擊著杯壁發(fā)出“豁啷--豁啷”的好聽的聲音；看一看，杯中景也是一種享受。慢慢地品嘗吧，那酸甜直沁心脾，好像可以把五臟六腑常年積下來的小毛病都融化了似的痛快，這就是酸梅湯帶給人的美味的快樂。