方法

這款小甜品可是微博上被火熱瘋轉(zhuǎn)了一把！不光因?yàn)樗煨秃每矗易龇ㄒ渤?jí)簡(jiǎn)單。木瓜向來(lái)都是甜品的得力搭檔。用來(lái)燉甜湯、做水果成器也極好。木瓜功效性平、微寒，味甘。助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳。杏仁露就更不必說(shuō)了，具有美容養(yǎng)顏、減肥、健腦、醒酒、秋季潤(rùn)肺等諸多優(yōu)點(diǎn)。把這兩樣都具有美容功效的食材搭配在一起，來(lái)個(gè)Double的美食Spa吧。做法：1.小號(hào)木瓜1個(gè)洗凈備用，吉利丁片放入冰水中泡軟；2.木瓜沿著頸部切掉；3.用細(xì)長(zhǎng)的小勺掏出木瓜籽；4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化；5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中；6.蓋上切下來(lái)的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚。拿出來(lái)切塊即可。烹飪小技巧：1、木瓜可以放在一個(gè)小碗中，這樣就不會(huì)倒了。2、如果木瓜買的較大，可以增加杏仁露的用量。

堪稱新手也能輕松搞定的零難度完美甜點(diǎn)！一個(gè)7歲的小孩子都能做出的東西，你又何嘗不能呢？做法：1.椰奶凍的做法把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分鐘左右至軟后撈出擠凈水分備用；2.牛奶裝進(jìn)較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻；3.入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右；4.放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關(guān)火；5.在密封盒里鋪上一層保鮮膜；6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固；7.取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。

榴蓮，無(wú)數(shù)人愛(ài)，無(wú)數(shù)人恨！臭豆腐，同樣無(wú)數(shù)人愛(ài)，無(wú)數(shù)人恨。當(dāng)榴蓮遇上豆腐，變成當(dāng)之無(wú)愧的“臭豆腐”，究竟有多銷魂？多少人趨之若鶩？多少人恨之入骨？做法：1.魚(yú)膠粉用少許涼開(kāi)水隔水加熱溶解至完全透明備用；2.牛奶小火煮開(kāi)，加入一小勺白糖調(diào)至適合自己口味；3.加入魚(yú)膠粉開(kāi)的溶液，攪拌均勻，放涼至5度左右，榴蓮用湯匙攪拌成蓉，倒入牛奶中攪拌均勻；4.把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中，鋪一層保鮮膜，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏；5.兩個(gè)小后即可取出，看見(jiàn)奶糊已經(jīng)凝固成豆腐狀，可按自己喜好隨便切成塊，吃的時(shí)候可以什么都不用加，或者加入一些果醬之類的搭配也行。

天熱了，開(kāi)烤箱的次數(shù)也少了許多?？上氤渣c(diǎn)甜點(diǎn)的熱情卻絲毫沒(méi)有減少，于是做了這款簡(jiǎn)易版杏仁豆腐，清清涼涼，口感細(xì)膩潤(rùn)滑，甘甜醇厚，一會(huì)就消滅干凈。就連俺家那不喜甜品的同志們也要求再做些放冰箱，呵呵～杏仁豆腐是一道老北京傳統(tǒng)甜點(diǎn)，因外形似豆腐所以得名。傳統(tǒng)的做法比較費(fèi)事，需要用甜杏仁磨漿后制做，家里原料不足，偶直接用了杏仁露來(lái)制做，簡(jiǎn)單又方便。做這道甜品建議用瓊脂，因?yàn)閮龊煤竽贸鰜?lái)切，需要凝固狀態(tài)比較高，如果用吉利丁片或者魚(yú)膠粉，可能會(huì)達(dá)不到這種凝結(jié)程度。做法：1.準(zhǔn)備好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、瓊脂；2.瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化；3.把融化的瓊脂液倒入碗中，倒入煮開(kāi)的杏仁牛奶液中混合均勻；4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時(shí)即可凝固吃時(shí)切塊，淋入糖桂花或蜂蜜即可。

做法：1.芒果凍芝士的做法奶酪加酸奶隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡奶油加白砂糖打至6分發(fā)。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化；2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側(cè)面和中間，還有最后裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機(jī)打勻，過(guò)一遍篩。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發(fā)的淡奶油拌勻即成。模子里先鋪一層比底小一點(diǎn)的蛋糕片，然后倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺一些；3.繼續(xù)倒一層芝士液，再擺一層芒果丁，最后倒?jié)M（留少許空間最后倒鏡面），入冰箱冷藏4小時(shí)以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續(xù)冷藏一會(huì)；4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時(shí)以上。技巧：1、芒果的口感對(duì)于蛋糕口味的好壞起著決定性作用。我怕成品顏色太黃和心形蛋糕周邊的芒果丁顏色沖突，而沒(méi)有放太多芒果泥，若為了要口感濃郁還可以多加些。2、最后鏡面我用了鮮榨橙汁，說(shuō)起來(lái)口味上有點(diǎn)矛盾，但我也找不到別的什么東西?；蛘呖梢杂妹⒐兜腝Q糖也不錯(cuò)。