一、蔥花雞蛋

準備：蔥花若干，雞蛋幾個，香油，味精，鹽適量。

步驟：把以上原料混合打散，支鍋，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。

二、西紅柿炒蛋

再介紹一個雞蛋的菜肴，這次換了西紅柿，西紅柿應該多吃的，不但營養(yǎng)豐富還有抗衰老作用哦。這個大家都會吧，這里我再羅嗦一下吧。當然其實也可以有一些小變化的，比如有喜歡加糖的，也有喜歡加醬油的，或者香菜的，但味道都不錯，下面是最簡單的。只是如果西紅柿去皮，會麻煩一點點，開水微燙，然后剝掉即可，當然，論營養(yǎng)的話，我是連皮也吃的。

準備：兩個熟透的大西紅柿，雞蛋兩到三個，蔥花，香油，味精，鹽適量。

步驟：支鍋，放油，八成熟后，放入打散的雞蛋，煎成餅，然后放蔥花，翻炒幾下，加入切塊的西紅柿，熟后加鹽，香油和味精等即可。

三、爆炒綠豆芽

這道的簡單之處在于綠豆芽是現成的，買回家洗干凈即可。做菜的關鍵在于爆炒，要動作麻利。菜的味道清新清脆，酸甜宜口，大人孩子都喜歡呢。

準備：綠豆芽若干，蔥花姜片，花椒，干辣椒(如果遇上火或咳嗽時可不放)，醋，香油，味精，鹽適量。

步驟：支鍋，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味(如果不喜歡吃可以再濾出)，放入蔥花姜片，然后馬上倒入綠豆牙，爆炒一會兒，熄火，等綠豆芽桿子不再轉白，倒入醋，鹽，味精，淋上香油即可。

四、炒花生

炒花生更簡單了，倒上油，撒入花生，熟了起鍋后稍待加入糖或鹽就可以了。

炒花生是準備好了經常放在餐桌上，搭配其它菜，隨拿隨吃的。

五、煎餅卷香腸

這個菜的特點是有飯，煎餅，還是粗糧;有肉，有菜，是天然的奶油生菜和蔥段。當然，這其中的配菜也不是固定不變的，奶油生菜可換用新鮮的小白菜，大白菜芯或其它宜生吃的蔬菜葉等，香腸也可換為雞塊，醬肉，蝦皮嚇米等，煎餅也可以換成小餅等，但總不如煎餅卷大蔥和香腸的味道更地道和讓人回味。

做法：小蔥和奶油生菜買回來洗凈即可。

吃法：蔥白切段，香腸切段，和奶油生菜用煎餅裹起來即可。

六、清燉豆腐

有一道菜叫小蔥燉豆腐，非常有特色，當然豆腐的吃法還有很多，可以蘸料吃，可以和其它菜一塊燉等，做法都相對比較簡單。

做法：蔥段姜片若干，蒜片，豆腐，花椒，香油，味精，鹽適量。

步驟：支鍋，放油，八成熟時放入花椒，煎出味，放入蔥段姜片，然后倒入切塊的豆腐，煎成微，倒入水，加鹽和蒜片小火慢燉，等豆腐柔嫩熟透時，淋上香油，加味精即可。

七、洋蔥炒肉

炒青菜是家常菜最多的烹飪做法了，但是以炒洋蔥最簡單了，不用擇葉，也不用切太多，日常我只切幾下然后過一遍水就可以放到鍋里炒了。

做法：肉片若干，蔥段姜片，醬油，醋，花椒，香油，味精，鹽適量。

步驟：支鍋，放油，八成熟時放入肉片，煎嫩稍熟一點后，放花椒，出味后放入蔥段姜片，倒入醬油，出味后放入洋蔥片，翻炒，等洋蔥八成熟后離鍋，因為這時的洋蔥最好吃，既熟透香甜還清脆可口，孩子們喜歡。最后放鹽，醋，香油味精即可。

八、涼拌黃瓜

再來一個涼拌的吧。這個菜的快捷之處在于黃瓜洗凈切絲或片后直接使用，不占用烹飪的時間。費一點工夫的在于烙一個雞蛋餅并切絲即可。

做法：黃瓜絲，雞蛋餅，蒜瓣，醬油，醋，麻汁，鹽適量。

步驟：蒜窩放鹽，搗碎，加蒜瓣，搗碎，然后加少許醬油，適量醋和麻汁，攪拌均勻，倒入黃瓜絲雞蛋絲里即可。

雖然吃大蒜后的口氣并不討人喜歡，但生吃大蒜確實非常有保健作用，只是飯后刷刷牙或嚼一些生茶葉就可以了。

九、提前準備現成菜

提前準備一些菜是非常有必要的，比如燉排骨，燉雞或烤肉等，到時候直接拿出來用，方便又快捷呢，這個提醒也算一個必備的家常菜吧。餅干，香腸，烤腸，芝麻糊，奶粉，熟雞蛋……，必要時直接拿出來吃，省力又省事，不過當然還是提倡大家多吃現做的“熱乎飯”，因為這樣的飯才“養(yǎng)”人。

有個烤箱還是不錯的，遺憾的是，家里的烤箱一直閑置，我老在想，等孩子大一點有空就研究一下。結果一拖就拖了兩年！抽空我真得要下下決心了……

十、直接去吃飯店

最后一招是如果飲食時間，真的時間緊迫真的連做飯的空兒都沒有，或者另有其它安排不能親力親為，當然，偶爾想偷偷懶怎么辦?沒關系，直接吃飯店吧，哈哈！當然也是家常菜的，偶爾換換品味也不錯。不過雖然可能快捷簡單，但一方面多花銀子倒是其次，更關鍵的是要選一個好飯店，衛(wèi)生健康最重要，否則會得不償失！

當然，身為父母，雖然孩子年齡小可能胃口不大，但我們還是要花點小心思好好給孩子們做飯的，上面的一些菜肴有時也只是一些配菜而已。身體是的本錢，我們要讓孩子的“本錢”健康而豐潤，在成長之路上不能讓身體健康等原因拖后腿，所以，愛孩子的第一步，就讓從有一桌有肉有菜，有各類面食，充滿愛心的飯菜開始吧！