春節(jié)自家做油炸排骨（糖醋排骨的原料）

導(dǎo)讀過年了，排骨是一道必備的美食，每年都要弄個(gè)一大盆子，客人來了糖醋排骨是個(gè)必備的待客好菜，我們從小就喜歡啃骨頭，這個(gè)是每年都不怕多的傳統(tǒng)美食了材料/工具上好的豬排，洗凈剁塊，盡量小均勻一些，面粉，雞蛋，還有豆油方法選用農(nóng)家自養(yǎng)的土豬的豬小排，味道特別鮮美排骨剁碎洗凈瀝干，雞蛋打開，排骨和雞蛋中放入調(diào)料，按各人口味自己配置，在容器中放入排骨和蛋液，蛋液均勻包裹排骨為好，然后排骨放入面粉中，滾一下，均勻沾上面粉，放入油溫控制160°左右的豆油中，中火煎炸，會(huì)冒出來很多油泡泡等油泡泡少了，排骨慢慢變黃，...

過年了，排骨是一道必備的美食，每年都要弄個(gè)一大盆子，客人來了糖醋排骨是個(gè)必備的待客好菜，我們從小就喜歡啃骨頭，這個(gè)是每年都不怕多的傳統(tǒng)美食了

材料/工具

上好的豬排，洗凈剁塊，盡量小均勻一些，面粉，雞蛋，還有豆油

方法

選用農(nóng)家自養(yǎng)的土豬的豬小排，味道特別鮮美