先加少量溫水講藕粉化開(kāi),然后再攪勻加入滾燙的開(kāi)水（記住，一定要滾燙的）一邊加一邊攪拌，藕粉的顏色會(huì)隨著開(kāi)水的加入而迅速改變，最后變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍。樓主要注意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開(kāi)水，第二次是滾燙

藕粉是鮮藕加工而制成，性溫味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，極具食療功效，藕粉中含有鈣，鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，還富含膳食纖維和鞣質(zhì)等，藕粉最常見(jiàn)的食用方法是沖泡，沖藕粉的手法會(huì)影響其口感風(fēng)味，那藕粉怎么沖才能成粘稠狀呢？

材料/工具

碗、勺子、藕粉、涼開(kāi)水、開(kāi)水

1、取二大勺藕粉15克 2、加適量糖10克， 3、用2小勺 極少的涼開(kāi)水 攪均勻讓其化開(kāi)， 4、沖入非常滾燙的 100攝氏度熱滾開(kāi)水一邊用勺子迅速攪拌（約200ML），即可飲用。 藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉的小吃。固精氣，烏

方法

將適量藕粉倒入碗中。

先加適量的糖,用少量冷開(kāi)水將藕粉調(diào)成濃稠的糊狀,再用新燒開(kāi)的熱水沖,一邊沖一邊及時(shí)攪拌,那樣沖出來(lái)的藕粉呈半透明狀,很香甜的哦 沖藕粉最好是新開(kāi)的水,如果水溫度不夠,沖出來(lái)的藕粉會(huì)有白色小疙瘩,沒(méi)有沖熟就不好喝啦!!

先用少量的溫開(kāi)水將適量的藕粉化開(kāi)。再加入適量的開(kāi)水(注意，一定要是煮沸的開(kāi)水)，一邊加入開(kāi)水，一邊攪拌。

材料：藕粉、糖桂花、溫水適量、開(kāi)水適量 操作步驟： 1、取適量藕粉倒入碗中，倒入35度左右溫水，用勺子慢慢攪拌均勻。 2、根據(jù)個(gè)人口感，加入適量糖桂花調(diào)味。 3、用完全沸騰的開(kāi)水倒入到藕粉碗中。 4、攪拌至藕粉呈半透明狀（黏糊狀 態(tài)）即可

藕粉的顏色會(huì)隨著開(kāi)水的增加而發(fā)生變化，最后變成膠狀透明的狀況。

1、取適量藕粉置于碗中。 2、加入少量涼開(kāi)水，用勺子輕輕按壓，使藕粉充分化開(kāi)。 3、在化開(kāi)的藕粉中加入滾燙的熱水，邊加熱水邊不斷攪拌。 藕粉是一種江浙地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋裝和紙盒裝，多

這時(shí)藕粉就可以食用了。

首先，你要有一包好藕粉，市面上那些藕粉當(dāng)然也可以啦，但是還不算特別好的。 其次，準(zhǔn)備好一些涼白開(kāi)。一瓷勺涼白開(kāi)將藕粉化開(kāi)，成為水狀。 準(zhǔn)備好剛燒開(kāi)的水，起碼90度以上，否則無(wú)法出線“糊化效應(yīng)”也就沒(méi)法把淀粉沖熟，用開(kāi)水邊沖邊攪動(dòng)。 放

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

藕粉怎么沖著吃好

第一步：先加少量冷水（剛沒(méi)過(guò)藕粉的量）,然后再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止

第二步：加入滾燙的開(kāi)水（記住，一定要滾燙的不能用飲水機(jī)的）一邊加一邊攪拌

第三步：快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。

要注意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開(kāi)水，第二次是滾燙的沸水。

食療方法

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯

銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤(rùn)燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。

3、藕粉粥可潤(rùn)發(fā)養(yǎng)顏

[組成]藕粉25克，白米25克(或麥片亦可)，白糖適量。[制法與用法]先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之?；蛩篼溒瑪?shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。[功效與應(yīng)用]固精氣，烏須發(fā)，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢(mèng)、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發(fā)枯黃，分杈等癥，亦有益胃補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)顏，安神等功效。

4、蘋(píng)果藕粉

配料：藕粉200克，蘋(píng)果300克。

制法：把把藕粉和水調(diào)勻，蘋(píng)果切成細(xì)末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時(shí)加入蘋(píng)果末，稍煮即可。

食用：當(dāng)點(diǎn)心食用，用量自愿。

功效：健脾開(kāi)胃、益氣補(bǔ)血；對(duì)貧血、慢性胃炎有療效。

5、自制藕粉粥

原料：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等

方法：首先用95度的開(kāi)水將藕粉沖好

再將準(zhǔn)備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可

優(yōu)點(diǎn)：使藕粉的口感更佳

藕粉怎么沖才好喝？

藕粉的沖調(diào)是有小竅門(mén)的：

1先用少量的溫開(kāi)水將適量的藕粉化開(kāi)。

2接著再加入適量的開(kāi)水(注意：一定要是煮沸的開(kāi)水)。

3在加入開(kāi)水的同時(shí)，也不要忘記攪拌。

4這時(shí)候，藕粉的顏色會(huì)隨著開(kāi)水的增加而發(fā)生變化，最后變成膠狀透明的狀況。

藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。服用時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和，再用開(kāi)水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開(kāi)胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。

正常藕粉沖熟后應(yīng)是什么顏色的？

藕粉沖泡開(kāi)應(yīng)該是半透明膠狀的，顏色稍微有點(diǎn)淺黃或者淺褐色。

藕粉是一種不帶麩質(zhì)的粉未，用干燥的蓮根（藕）磨成，藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，加工 成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。

擴(kuò)展資料：

不能跟藕粉一起吃的食物：

1、蓮藕粉主要成分是蓮藕，顧與蓮藕相克必與蓮藕粉相克。

2、大豆與蓮藕食物相克

3、大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

4、豬肝與蓮藕食物相克

5、蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對(duì)這些元素的吸收。

6、藕粉含淀粉過(guò)多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過(guò)多食用，肥胖者更應(yīng)少食。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——藕粉是滋補(bǔ)佳品 多吃有4大好處

藕粉正確的沖法應(yīng)該是怎樣的？

先將干藕粉放入杯中，然后倒入一丁點(diǎn)冷水，記住，不要太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好，調(diào)勻，最后，邊倒入開(kāi)水，邊用勺子順時(shí)針攪拌，直至透明為止，一碗熱氣騰騰的藕粉就泡成了。。。

藕粉加什么沖好吃?

1.白糖煮藕粉 每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩和醒酒。 2.銀耳藕粉湯 銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。預(yù)防子宮肌瘤,有清熱潤(rùn)燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。 3.藕粉粥可潤(rùn)發(fā)養(yǎng)顏 藕粉25克，白米25克（或麥片亦可），白糖適量。先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之?；蛩篼溒蠓?，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。固精氣，烏須發(fā)，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢(mèng)、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發(fā)枯黃，分杈等癥，亦有益胃補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)顏，安神等功效。 4.杏仁荸薺藕粉羹： 苦杏仁15克，荸薺50克，藕粉50克，冰糖15克。先將苦杏仁揀雜，放入溫開(kāi)水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備用。再將荸薺洗凈，除去荸薺頭及根須，用溫開(kāi)水沖一下，連皮切碎，剁成荸薺泥糊待用。然后燒鍋置火上，加清水適量，放入杏仁浸泡液，煎煮30分鐘，過(guò)濾取汁，與荸薺泥糊同放入鍋中，拌和均勻，小心煨煮至沸，拌入調(diào)勻的濕藕粉及冰糖（研末），邊拌邊煨煮成羹。早晚2次分服,苦杏仁擅長(zhǎng)祛痰止咳,平喘補(bǔ)肺,與苦杏仁配伍,佐以有滋補(bǔ)止血功效的藕粉煨煮成羹,可清肺止咳,消積化痰. 5.蜂蜜藕粉(5個(gè)月以上)蜂蜜藕粉是寶寶不可多得的輔食。藕粉200克，蜂蜜50克，清水800克。 1)將藕粉研細(xì)，不要有小疙瘩，然后將藕粉和水調(diào)勻待用。2)將調(diào)好的藕粉倒入鍋內(nèi)，用微火慢慢熬煮，注意不要巴鍋，邊煮邊攪拌，直至呈透明糊狀為止。?；鸷蠹尤敕涿邸Ｌ攸c(diǎn)： 香甜味美，易于水消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜5個(gè)月以上的嬰兒食用。制作關(guān)鍵： 藕粉要研細(xì)，不要有小疙瘩。邊熬邊攪拌，防止巴鍋。 6.水果藕粉：此羹含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是嬰兒良好的健身食品，具有健脾開(kāi)胃，補(bǔ)血止瀉作用。