最好不要，勾兌酒喝了反而會(huì)降低桑葚的功效。 如果你想試試果酒，不如從Sunwhere山未果酒開始； 懂酒、會(huì)養(yǎng)生的人，已經(jīng)開始喝桑葚果酒。 “桑葚酒？不就是小果汁嗎？” 能說(shuō)出這話的人一般都不了解真正的桑葚酒。 真正的果酒，越喝越香甜，且不容

初夏，當(dāng)你看到碩果累累的桑葚時(shí)，是不是早已垂涎三尺，唏噓不已?。康前?，桑葚是一個(gè)果實(shí)期極短的一種果實(shí)，上市沒幾天就沒有了。那么，如果你身邊恰好有一片桑葚樹，或者自己買了一大堆桑葚一時(shí)半會(huì)兒吃不完，怎么辦呢？別急，跟著來(lái)學(xué)做桑葚酒。很簡(jiǎn)單哈，保準(zhǔn)你學(xué)會(huì)，以后家待客就不用去超市買酒啦。而且桑葚酒不但護(hù)膚養(yǎng)顏方面效果不錯(cuò)，也有保健養(yǎng)生的作用，所以對(duì)身體健康也很有好處。

材料/工具

桑葚 玻璃器皿 白糖 酵母液 偏重亞硫酸鉀 尼龍網(wǎng)袋子

首先是補(bǔ)肝益腎，肝腎是人體能量?jī)?chǔ)蓄的地方，桑葚性寒味甘，能夠清除肝臟中的毒素，同時(shí)保養(yǎng)腎臟。夏天飲用桑葚酒能夠補(bǔ)充體力，提高人們的身體素質(zhì)。 隨著生活壓力的增大和生活飲食的不規(guī)律，導(dǎo)致很多男性處在生殖亞健康的狀態(tài)，如果能夠保證每

方法

選料：桑葚分果桑和葉桑，一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實(shí)成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。由于桑樹多數(shù)都是在田邊生長(zhǎng)的，因此基本上沒有人刻意的去管理，也就不存在人為的打藥等活動(dòng)，基本上成熟的桑果都是純天然的，沒有農(nóng)藥殘留的果實(shí)，都是可以直接吃的。在釀制時(shí)也就不建議清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因）

度數(shù)在10-20度間的酒最不易喝醉,但選擇的時(shí)候還是要選宜賓金樽黑酒這樣的質(zhì)量好的健康酒

手工破碎 ：如果大規(guī)模的制作，一般是需要破碎機(jī)的。但自己在家里小范圍制作，不需要攪拌機(jī)啦。直接帶上消過(guò)毒的手套，用手將桑果捏碎，捏的時(shí)候也沒有必要過(guò)分的碎，適度就可以了。記住一定不要加水，否則會(huì)影響桑葚酒的風(fēng)味。

目前桑葚酒品牌的有醉蠶，紫美，?？剖系鹊?，醉蠶黑桑果酒相對(duì)常見點(diǎn)。 桑葚酒屬于新品類果酒（紅酒），這幾年開始火起來(lái)了，品質(zhì)決勝一切，會(huì)做的越來(lái)越輕松。

分別添加：桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根據(jù)個(gè)人的口味要求加糖。加糖多少自己把握，如果不加的話，將來(lái)口感會(huì)有很濃重的桑葚中藥味道。按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀（K2S2O5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。

最好不要，勾兌酒喝了反而會(huì)降低桑葚的功效。 如果你想試試果酒，不如從Sunwhere山未果酒開始； 懂酒、會(huì)養(yǎng)生的人，已經(jīng)開始喝桑葚果酒。 “桑葚酒？不就是小果汁嗎？” 能說(shuō)出這話的人一般都不了解真正的桑葚酒。 真正的果酒，越喝越香甜，且不容

分步發(fā)酵：發(fā)酵分1發(fā)和2發(fā)。1發(fā)的目的是酒精轉(zhuǎn)化過(guò)程，時(shí)間約10天左右，當(dāng)主要發(fā)酵過(guò)程基本結(jié)束，容器內(nèi)形成十分明顯的分層現(xiàn)象之后，可進(jìn)行分離。分離時(shí)采用尼龍網(wǎng)制作的袋子，將酒液和酒糟一同倒入袋子內(nèi)，把袋子口扎緊，有條件的可以用壓榨器，沒有條件的可以采用手工壓渣。以本人的經(jīng)驗(yàn)釀制桑葚酒的出酒率在不加水的情況下，一般都能達(dá)到90%以上。 而2發(fā)則跟葡萄酒有所不同，并非是乳酸發(fā)酵過(guò)程，本人并未發(fā)現(xiàn)有乳酸發(fā)酵現(xiàn)象。本人采用2發(fā)是想利用未完成的發(fā)酵過(guò)程，使初酒盡快脫離與氧氣的接觸狀態(tài)，最大限度的保持桑葚果的風(fēng)味。 還有一點(diǎn)需要注意的是在釀制過(guò)程中注意遮光，不要使酒暴露在強(qiáng)烈的光線之下。

如果你想試試果酒，不如從Sunwhere山未果酒開始； 懂酒、會(huì)養(yǎng)生的人，已經(jīng)開始喝桑葚果酒。 “桑葚酒？不就是小果汁嗎？” 能說(shuō)出這話的人一般都不了解真正的桑葚酒。 真正的果酒，越喝越香甜，且不容易醉人； 有的人不一定喜歡喝果酒，但不會(huì)覺得

裝瓶陳釀：經(jīng)過(guò)20-30天左右的時(shí)間，待酒的發(fā)酵活動(dòng)徹底停止后。桑葚初酒就形成了，可以進(jìn)入裝瓶陳釀階段，此時(shí)仍需加S02，以防止酒的氧化。由于前面皮渣分離時(shí)，酒液中仍會(huì)產(chǎn)生眾多的沉淀物，講究點(diǎn)的可以采用過(guò)濾器過(guò)濾一下，本人因?yàn)樯岵坏贸恋淼哪屈c(diǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以沒有采取過(guò)濾措施，而是將沉淀的上部酒液直接裝瓶。

首先是補(bǔ)肝益腎，肝腎是人體能量?jī)?chǔ)蓄的地方，桑葚性寒味甘，能夠清除肝臟中的毒素，同時(shí)保養(yǎng)腎臟。夏天飲用桑葚酒能夠補(bǔ)充體力，提高人們的身體素質(zhì)。 隨著生活壓力的增大和生活飲食的不規(guī)律，導(dǎo)致很多男性處在生殖亞健康的狀態(tài)，如果能夠保證每

開缸痛飲：在經(jīng)過(guò)3-6個(gè)月的陳釀期后，就可以打開陳釀的桑葚酒了。打開瓶蓋，一股清香撲鼻而來(lái)有木有？約上三朋四友，接下來(lái)你就可以暢懷痛飲了。

度數(shù)在10-20度間的酒最不易喝醉,但選擇的時(shí)候還是要選宜賓金樽黑酒這樣的質(zhì)量好的健康酒

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

桑葚酒的制做方法

用料：桑葚10斤，冰糖6斤。 ?

桑葚酒的做法： ?

1、把桑果的蒂一根根剪掉。

2、用生粉水浸泡桑果10分鐘，再輕輕地沖洗，再過(guò)兩次清水。

3、用玻璃瓶把洗干凈瀝干水的桑果搗爛（搗爛后的桑果能更好地發(fā)酵）。

4、把搗爛后的桑果和果全部倒進(jìn)發(fā)酵瓶里。

5、把冰糖放在上面。

6、封蓋發(fā)酵4個(gè)月便可飲用（預(yù)留10公分或以上位置，便于發(fā)酵）。

喝自己釀造的桑葚酒有毒嗎

沒有毒性的，因?yàn)闆]什么可以產(chǎn)生毒素的。

自釀的桑葚酒上面有一層紫紅色的 這是什么東西？是釀造失敗嘛？

正常的，沒事。就是這樣，有反應(yīng)的，上面的色素沉著追問那這是成品老嘛？ 還是說(shuō)這是半成品 聞的時(shí)候有刺鼻的酸味追答嗯嗯，就是發(fā)酵

桑葚酒吃了還可以再加白酒進(jìn)去嗎

最好不要，勾兌酒喝了反而會(huì)降低桑葚的功效。

如果你想試試果酒，不如從Sunwhere山未果酒開始；

懂酒、會(huì)養(yǎng)生的人，已經(jīng)開始喝桑葚果酒。

“桑葚酒？不就是小果汁嗎？”

能說(shuō)出這話的人一般都不了解真正的桑葚酒。

真正的果酒，越喝越香甜，且不容易醉人；

有的人不一定喜歡喝果酒，但不會(huì)覺得果酒不好喝。

為什么有人覺得果酒不好喝呢？

答案是：你喝到的是劣質(zhì)的。

只用一口，它就能讓你明白之前在超市里買的“XX果酒”完全就是糊弄孩子的甜水，每個(gè)第一次嘗它的人都會(huì)下意識(shí)的“嘖”一下。

當(dāng)然，它能給你的驚艷遠(yuǎn)不于此，真正由桑葚釀造出來(lái)的醇厚果香才是它讓人成癮的關(guān)鍵所在。

// 零勾兌，你真正喝下肚的不過(guò)是發(fā)酵果汁 //

市面上的果酒大部分都添加白糖和其它配料，由酒精配制而成。

口味雖清爽，但缺乏醇厚柔和感，有時(shí)有明顯的酒精味，沒有了果酒最原始的味道和營(yíng)養(yǎng)。

而Sunwhere果酒，400%原汁發(fā)酵，原料純粹，保留了桑葚應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。

這兩者，最大的差距就在于，尖兒貨能讓你感覺喝了一杯醉人的桑葚汁，而次貨則讓你感覺喝了一杯能讓人血糖飆升的香精。就像米其林三星廚房和學(xué)校的十元盒飯的區(qū)別。

Sunwhere，汲取了桑葚中的全部營(yíng)養(yǎng)做成的酒，

將時(shí)間的秘密，濃縮成一喝便了然于心的滋味。

沒喝過(guò)的人可以把它看做發(fā)酵果汁，入喉綿柔溫順，沒有明顯的辛辣刺激性味道，既有獨(dú)特的果香，又有醇厚與舒爽。不會(huì)喝酒也能輕松hold住。

10.5%的酒精濃度，說(shuō)好「只微醺不醉」，不多不少，恰好讓人放開束縛。

把對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的怨念、對(duì)生活的焦慮、對(duì)瑣事的煩躁，所有的曾經(jīng)、然后、將來(lái)，在微醺中釀成修長(zhǎng)的余味。

第二天醒來(lái)，來(lái)不及回想昨晚的傻*事跡，直接讓你滿血復(fù)活到精神滿滿的狀態(tài)。

所以真正牛*不在于喝多少，而是在于在一場(chǎng)暢飲之后，第二天醒來(lái)一點(diǎn)兒都不難受。

當(dāng)初桑葚是桑葚，酵母是酵母。在時(shí)間的催化下，兩者相融成輕盈滑順的甘洌，素雅果香和陳釀酒香形成層次豐富的嗅覺風(fēng)景。

Sunwhere桑葚果酒，來(lái)自中國(guó)果桑之鄉(xiāng)——攀枝花鹽邊縣，四面環(huán)山，25個(gè)少數(shù)民族聚居在此，世世代代用桑葚釀酒。

這款果酒遵循冰酒工藝，歷經(jīng)60天發(fā)酵，5斤桑葚才釀造出375毫升的酒。因?yàn)閴虼己瘢恳豢诙紵嵋馐幯?，順暢微醺，悠長(zhǎng)回甘。只有堅(jiān)持用土生土長(zhǎng)的水果，釀出的酒才能保持最地道的風(fēng)味。

什么牌子的桑葚酒好喝？

如果你想試試果酒，不如從Sunwhere山未果酒開始；

懂酒、會(huì)養(yǎng)生的人，已經(jīng)開始喝桑葚果酒。

“桑葚酒？不就是小果汁嗎？”

能說(shuō)出這話的人一般都不了解真正的桑葚酒。

真正的果酒，越喝越香甜，且不容易醉人；

有的人不一定喜歡喝果酒，但不會(huì)覺得果酒不好喝。

為什么有人覺得果酒不好喝呢？

答案是：你喝到的是劣質(zhì)的。

只用一口，它就能讓你明白之前在超市里買的“XX果酒”完全就是糊弄孩子的甜水，每個(gè)第一次嘗它的人都會(huì)下意識(shí)的“嘖”一下。

當(dāng)然，它能給你的驚艷遠(yuǎn)不于此，真正由桑葚釀造出來(lái)的醇厚果香才是它讓人成癮的關(guān)鍵所在。

市面上的果酒大部分都添加白糖和其它配料，由酒精配制而成。

口味雖清爽，但缺乏醇厚柔和感，有時(shí)有明顯的酒精味，沒有了果酒最原始的味道和營(yíng)養(yǎng)。

而Sunwhere果酒，400%原汁發(fā)酵，原料純粹，保留了桑葚應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。

這兩者，最大的差距就在于，尖兒貨能讓你感覺喝了一杯醉人的桑葚汁，而次貨則讓你感覺喝了一杯能讓人血糖飆升的香精。就像米其林三星廚房和學(xué)校的十元盒飯的區(qū)別。

// 別被它的口感騙了 不勝酒力也能hold住 //

Sunwhere，汲取了桑葚中的全部營(yíng)養(yǎng)做成的酒，

將時(shí)間的秘密，濃縮成一喝便了然于心的滋味。

沒喝過(guò)的人可以把它看做發(fā)酵果汁，入喉綿柔溫順，沒有明顯的辛辣刺激性味道，既有獨(dú)特的果香，又有醇厚與舒爽。不會(huì)喝酒也能輕松hold住。

10.5%的酒精濃度，說(shuō)好「只微醺不醉」，不多不少，恰好讓人放開束縛。

把對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的怨念、對(duì)生活的焦慮、對(duì)瑣事的煩躁，所有的曾經(jīng)、然后、將來(lái)，在微醺中釀成修長(zhǎng)的余味。

第二天醒來(lái)，來(lái)不及回想昨晚的傻*事跡，直接讓你滿血復(fù)活到精神滿滿的狀態(tài)。

所以真正牛*不在于喝多少，而是在于在一場(chǎng)暢飲之后，第二天醒來(lái)一點(diǎn)兒都不難受。

當(dāng)初桑葚是桑葚，酵母是酵母。在時(shí)間的催化下，兩者相融成輕盈滑順的甘洌，素雅果香和陳釀酒香形成層次豐富的嗅覺風(fēng)景。

Sunwhere桑葚果酒，來(lái)自中國(guó)果桑之鄉(xiāng)——攀枝花鹽邊縣，四面環(huán)山，25個(gè)少數(shù)民族聚居在此，世世代代用桑葚釀酒。

這款果酒遵循冰酒工藝，歷經(jīng)60天發(fā)酵，5斤桑葚才釀造出375毫升的酒。因?yàn)閴虼己瘢恳豢诙紵嵋馐幯?，順暢微醺，悠長(zhǎng)回甘。只有堅(jiān)持用土生土長(zhǎng)的水果，釀出的酒才能保持最地道的風(fēng)味。

如果你想試試果酒，不如從Sunwhere開始；懂酒、會(huì)養(yǎng)生的人，已經(jīng)開始喝桑葚果酒。