美食
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方法
堂灼生蠔 做法： 1．用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯，并放入芍藥、蔥末、枸杞等成份。 2．酒精爐點燃高湯。 3．隨個人喜好，可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鮮香味調(diào)料將生蠔涮著吃。
新西蘭鮮蠔配香蔥紅醋汁和辣味汁 做法： 1．香蔥紅醋汁：把切好的調(diào)料放在碗里混合。 2．辣味汁：把切好的調(diào)料放在另外一個碗里混合。 3．把鮮蠔洗凈用蠔刀把鮮蠔打開，打開的鮮蠔不要用水洗，原汁原味。 4．準(zhǔn)備好一個大盤放好碎冰把鮮蠔擺放在冰上，把調(diào)好的汁放在容器中擺在旁邊，以備蘸著吃。
姜蔥鐵板生蠔 做法： 1．先把牡蠣剝殼洗凈切開，用開水氽至八成熟撈出瀝干。 2．用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘。 3．生蠔落鐵板，淋上熱油即可。
溫鮮蠔配甜椒和香蔥 做法： 1．將洗凈的鮮蠔打開，取出蠔肉。 2．取一煎盤倒入橄欖油，放干蔥碎，小火炒香，加入鮮蠔，烹白酒，檸檬汁，甜椒碎，鹽和胡椒，注意不要炒得時間太長，勿過熟。 3．將炒好的蠔肉放入洗凈的蠔殼中，上面撒上香蔥碎。
