家庭如何制作臘肉

導(dǎo)讀吃慣了新鮮肉，有時(shí)也想換換口味，自家制作的臘肉也別有一番風(fēng)味呢!我們來(lái)看看家庭如何制作臘肉吧。材料/工具豬肋條肉(五花肉)一條方法1、把五花肉分切成條狀。2、在肉上扎一個(gè)孔，穿上棉線。3、肉內(nèi)加入30g鹽，抹均勻。4、在陰涼處晾至表面干燥（約2--3小時(shí)）。5、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小時(shí)（期間翻動(dòng)）。6、在陰涼處風(fēng)干12小時(shí)。7、肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續(xù)腌制10--15小時(shí)。8、置于陰涼通風(fēng)處，繼續(xù)風(fēng)干2--3天，至干...

吃慣了新鮮肉，有時(shí)也想換換口味，自家制作的臘肉也別有一番風(fēng)味呢!我們來(lái)看看家庭如何制作臘肉吧。

材料/工具

豬肋條肉(五花肉)一條

方法

1、把五花肉分切成條狀。

2、在肉上扎一個(gè)孔，穿上棉線。

3、肉內(nèi)加入30g鹽，抹均勻。

4、在陰涼處晾至表面干燥（約2--3小時(shí)）。

5、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小時(shí)（期間翻動(dòng)）。

6、在陰涼處風(fēng)干12小時(shí)。

7、肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續(xù)腌制10--15小時(shí)。

8、置于陰涼通風(fēng)處，繼續(xù)風(fēng)干2--3天，至干硬即可。