榴蓮/芒果千層蛋糕的做法 常溫全蛋打散（上圖為2份的量，正常3個(gè)就夠），分別加入，糖、鹽拌均 加入牛奶、淡奶油拌均，加入融化后的黃油，在加入過篩后的面粉，拌均后，再滴入檸檬汁，在次攪拌，過篩，直至沒有顆粒 平底鍋倒入薄薄一層，快速轉(zhuǎn)

果千層相比較其他的傳統(tǒng)蛋糕，用料少且制作方法簡(jiǎn)單，沒有烤箱也可以完成哦~下面就介紹一下。

材料/工具

芒果等

方法

準(zhǔn)備材料如下：低筋面粉100g+玉米淀粉60g 混合物雞蛋6個(gè)打散白砂糖50g+純牛奶500g 混合物黃油20g隔水融化500g（2盒）純牛奶。

步驟 1：材料分別稱量好。 步驟 2：班戟粉、奶粉稱一起，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。 步驟 3：加入糖粉，攪拌均勻。 步驟 4：加入雞蛋，順一個(gè)方向攪拌均勻。 步驟 5：攪拌好的樣子，光滑、細(xì)膩、濃稠。 步驟 6：加入牛奶，攪拌均勻。 步驟 7：攪拌

雞蛋打勻倒入白糖純牛奶混合物，攪拌均勻。

芒果千層蛋糕8寸的價(jià)格大概得100塊錢左右吧！畢竟千層蛋糕價(jià)格大部分都比較貴。如果可以的話自己制作會(huì)比較好。

分兩次篩入面粉淀粉混合物，攪拌均勻。

6寸榴蓮千層蛋糕（超詳細(xì)的步驟，適合初學(xué)者）的做法 我買了一整個(gè)兒榴蓮，花了270大洋。沒忍住，偷吃了一大塊榴蓮，實(shí)際用了三大塊榴蓮。旁邊的大澳芒可以忽略掉。 雞蛋和糖霜混合，沒有糖霜的可以用砂糖代替。 牛奶倒入，與雞蛋和細(xì)砂糖攪拌均

將第3步的混合液體過篩3次（這里很重要直接會(huì)影響到千層皮的質(zhì)量，可根據(jù)自身情況，但是至少3次哦），過篩之后的混合物變得絲滑細(xì)膩。

主料 低筋面粉 75g 雞蛋 80g 牛奶 200g 輔料 淡奶油 250g 白砂糖 20g 麥麗素 適量 黃油 12g 鹽 1g 細(xì)砂糖 20g 步驟 1.準(zhǔn)備所需材料 2.主料里的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻 3.加入低筋面粉攪拌至順滑無顆粒 4.黃油放入平地鍋中大火

過篩后的混合物加入事先（隔水）融化好的黃油，攪拌均勻。

主料 低筋面粉 75g 雞蛋 80g 牛奶 200g 輔料 淡奶油 250g 白砂糖 20g 麥麗素 適量 黃油 12g 鹽 1g 細(xì)砂糖 20g 步驟 1.準(zhǔn)備所需材料 2.主料里的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻 3.加入低筋面粉攪拌至順滑無顆粒 4.黃油放入平地鍋中大火

將加入黃油的混合物繼續(xù)過篩1次。

榴蓮千層蛋糕做法 （一）主料:大雞蛋3個(gè) 白砂糖40g 純牛奶280g 淡奶油20g 黃油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夾心奶油部分)500g 白砂糖(夾心奶油部分)50g 榴蓮300g （二）輔料:鹽1g 檸檬汁3滴 （三）榴蓮千層蛋糕的做法步驟： 1. 雞蛋打入盆中，加入

平底鍋燒7成熱，倒入一勺薄薄千層餅皮液體，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，等待餅皮變色翹邊（2分鐘左右），第一個(gè)千層皮就完成啦（第一個(gè)皮一般都不太理想，之后會(huì)越來越好哦）。

步驟 1 點(diǎn)擊查看大圖 必備工具，打蛋器，電子秤，六寸平底鍋，還有一個(gè)面粉篩。家庭做的選用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花臺(tái)可以不要） 步驟 2 點(diǎn)擊查看大圖 打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黃油隔

以此類推，將煎好的餅皮依次平整的放在碟子中。

材料 奶油奶酪100克，酸奶120ML，班蘭香精幾滴，黃油60克，蛋4個(gè)，低粉35克，玉米淀粉20克，糖30+50克 做法 1.奶油奶酪室溫軟化，隔熱水加糖打至順滑，加酸奶，加蛋黃 2.篩粉類，加班蘭香精 3.調(diào)到自己喜歡的色彩，加融化黃油 4.混合濕性蛋白，

所有的千層皮完成后，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)備用。

食材 雞蛋 2個(gè) 芒果 5只 低筋面粉 75g 草莓 2枚 藍(lán)莓 10克 色拉醬 100克 薄荷 少許 白砂糖 35g 鹽 1/8茶匙 牛奶 125g 油 15ml 步驟/方法 芒果去皮去核，3只打成芒果汁，加入牛奶攪勻；另外3只切成約1厘米的芒果粒。 低筋面粉過篩后，與鹽、糖一

芒果切丁備用。

材料 250g 奶油 ， 7 蛋黃 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕乳化劑 ， 200g 幼糖， 300g 面粉 ， 1/2tsp 蘇打粉 ， 200g 榴蓮肉 做法 1. 榴蓮肉攪爛機(jī)，蘇打粉和面粉過篩 2. 奶油 ＋ 幼糖（我用160g）＝ 打蛋器打一打 3. 加入蛋黃、蛋白、ovalett

奶油加入白砂糖，低檔（2-3檔，如果奶油量少，可以用1檔，切忌大檔導(dǎo)致水油分離）打發(fā)冒尖備用。

黃桃，提子，火龍果，柑橘。 千層蛋糕的做法： 主料：全蛋545公克 ，細(xì)砂糖272公克 ， 蜂蜜68公克，鹽3公克 ，低筋面粉245公克 玉米粉27公克 ，奶水177公克，沙拉油163公克，奶油霜適量。 1. 材料A放入攪拌缸中以高速拌打至蛋液體積變大、顏色變

將冷藏好的千層皮拿出來， 每層皮上面涂一層奶油，皮邊緣留1cm左右不用涂奶油，五層皮放一層芒果奶油混合，依次類推。

最好不要，因?yàn)樽龀鰜砜赡軙?huì)硬一些?？梢杂妹娣塾衩椎矸?：1的比例調(diào)和 如果想更低筋 再加點(diǎn)玉米淀粉也可以。低筋中筋高筋都是小麥做的~ 只是蛋白質(zhì)含量不同~ 世面上的XX小麥粉一般都是中筋的~用來做饅頭面條餃子什么的. 低筋的是用來做西

全部疊好后的千層蛋糕放入冷藏2H+后即可享受美味的芒果千層啦！

雞蛋打散，加入細(xì)糖，用打蛋器攪拌均勻； 蛋液里再加入面粉攪拌，然后再依次加入融化的黃油、牛奶攪拌，最后用過濾篩過濾一遍備用； 把奶油用打蛋器攪拌，直到奶油起泡不流動(dòng)，如果你買的奶油甜度很高，就不需要添加其他的作料嘍； 拿出平底不沾

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

芒果千層蛋糕做法，請(qǐng)問懷孕可不可以吃芒果千層蛋糕

主料

低筋面粉

75g

雞蛋

80g

牛奶

200g

輔料

淡奶油

250g

白砂糖

20g

麥麗素

適量

黃油

12g

鹽

1g

細(xì)砂糖

20g

步驟

1.準(zhǔn)備所需材料

2.主料里的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻7a64e58685e5aeb931333363373065

3.加入低筋面粉攪拌至順滑無顆粒

4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色后離火，準(zhǔn)備一個(gè)濕布將平底鍋?zhàn)跐癫忌蠋酌虢禍?p>5.黃油倒入面糊中攪拌均勻

6.一點(diǎn)一點(diǎn)加入牛奶攪拌均勻后再加下一次

7.干凈鍋?zhàn)訜裏岷笥貌孀硬嬉恍K黃油（配方外）在鍋?zhàn)永锬ㄒ粚颖”〉狞S油

8.在鍋?zhàn)又行牡谷胍淮笊酌婧谷朊婧臅r(shí)候鍋?zhàn)右x火，輕輕晃一晃鍋?zhàn)臃矫婧鶆蜾伾㈤_來，用小火煎至四周微微焦黃

9.用勺子將餅的四周輕輕鏟起用一個(gè)較大的鏟子鏟起翻面

10.煎熟后放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止干燥，我用的這些面糊直徑17厘米的鍋?zhàn)幽茏?1張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋?zhàn)泳鸵跐癫忌献幌陆禍?，再熱鍋用黃油擦一下。

11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形

12.芒果削皮，切薄片

13.芒果片一部分從中間豎著切開，一部分切成小方片

14.芒果片一個(gè)一個(gè)慢慢卷成玫瑰

15.淡奶油分兩次加入20g白砂糖打發(fā)至硬挺

16.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上一層小芒果片

17.蓋上一層可麗餅

18.重復(fù)這個(gè)動(dòng)作直到蓋上最后一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點(diǎn)的淡奶油

19.裝飾上剛剛做好的芒果玫瑰花，和麥麗素巧克力球，用罩子罩住冷藏3-4小時(shí)定型，或者隔夜第二天吃

小貼士

1：煎可麗餅的時(shí)候一定要用小火，每做完一張一定要給鍋?zhàn)咏禍?

2：切芒果片的時(shí)候自己根據(jù)要做玫瑰的大小確定芒果片的寬度

3：卷芒果玫瑰的時(shí)候，先取一片稍短的卷成圓圈站在盤子里，再一片一片的包裹上

懷孕也可以放心吃~

榴蓮千層蛋糕（超詳細(xì)烙蛋皮攻略）怎么做

榴蓮千層蛋糕做法

（一）主料:大雞蛋3個(gè) 白砂糖40g 純牛奶280g 淡奶油20g 黃油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夾心奶油部分)500g 白砂糖(夾心奶油部分)50g 榴蓮300g

（二）輔料:鹽1g 檸檬汁3滴

（三）榴蓮千層蛋糕的做法步驟：

1. 雞蛋打入盆中，加入細(xì)鹽、白砂糖。

2. 攪拌至糖融化

3. 加入牛奶、淡奶油攪拌均勻

4. 加入融化成液體的黃油攪拌均勻

5. 加入低粉攪拌均勻

6.用網(wǎng)篩過濾至少四遍，讓面e69da5e6ba90e79fa5e9819331333363363434糊更加細(xì)膩無氣泡

7.面糊會(huì)沉淀，所以用時(shí)要攪拌一下。準(zhǔn)備不粘平底鍋，我是用10寸的不粘平底鍋，可烙餅皮16張。舀一湯匙面糊倒入鍋中，拿起平底鍋均勻轉(zhuǎn)圓。

8.然后開小火煎烙

9.當(dāng)餅皮起鼓泡泡的時(shí)候就是熟了，不用翻面。

10. 馬上將鍋?zhàn)臃旁跐衲ú忌希赃_(dá)到給平底鍋降溫的目的。

11.用手輕輕掀開一邊，一揭即可脫離。

12.烙好的餅皮疊放在一起。最后我做了一張比較大、厚的餅皮，放在最上面一層比較美觀。

13.因?yàn)轱炂だ拥牟皇呛軋A，如果想美觀的話就用8寸蛋糕圓模的蓋子，用力壓一下，把多余的去掉。

14.500克淡奶油加50克白砂糖打發(fā)，可以稍微硬一點(diǎn)。

15.把300克的榴蓮攪成泥，不喜歡可以不攪。

16.把榴蓮泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀攪拌均勻，想抹得均勻漂亮點(diǎn)，就借助這個(gè)家伙吧~不需要就忽略這家伙哈~開始抹咯！放一層餅皮

17.再放一層榴蓮奶油抹均勻再放一層餅皮再放一層榴蓮奶油再抹均勻，以此類推。從模具取出

18.用抹刀把周圍多余的奶油抹掉抹好后蓋上那張比較大、厚的餅皮。做好后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時(shí)，切的時(shí)候絕對(duì)好切。

芒果千層蛋糕的做法 8寸大概多少錢

步驟 1

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必備工具，打蛋器，電子秤，六寸平底鍋，還有一個(gè)面粉篩。家庭做的選用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花臺(tái)可以不要）

步驟 2

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打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黃油隔水加熱融化后倒入），用打蛋器低速打約一分鐘，基本無顆粒狀，用面粉篩過篩到另一個(gè)碗（可理解為過濾）放入冰箱冷藏半小時(shí) 提示：現(xiàn)在天氣冷，牛奶加熱到四十度后再打面糊??！不然黃油很快凍住

步驟 3

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煎皮：取適量面糊倒入平底鍋，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋快速將面糊鋪滿整個(gè)鍋?zhàn)?。開中火，餅皮周圍冒泡的時(shí)候換小火，整個(gè)餅皮中間起泡是可以出鍋。（或者稍微用力晃動(dòng)平底鍋，餅皮可以整張移動(dòng)時(shí)）。 出鍋訣竅：準(zhǔn)備好一個(gè)大盤子，平底鍋在盤子上方倒過來，輕輕往下一抖，面皮就掉下去了，并且不會(huì)燙到手。 我用6寸的鍋（直徑15厘米）可以煎18張皮，第一次只煎了10張

步驟 4

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準(zhǔn)備一盆冰水，奶油打發(fā)時(shí)的溫度要低于4度，否則很容易水乳分離的。 淡奶油250G，加入糖12克煉乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和煉乳的總量為奶油的十分之一，試過很多次這個(gè)比例最好） 。切記打蛋盆了沒有水，打蛋器頭上也沒有水，打好的奶油打蛋盆依然不能離開冰水

步驟 5

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3擋中速打發(fā)，打到開始變稠時(shí)，順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)打蛋器。 打到如圖密集的紋e79fa5e98193e58685e5aeb931333363396432路時(shí)，換1擋沿著打蛋盆邊轉(zhuǎn)一到二圈就可以了。（目測(cè)邊上沒有很稀的半液體狀態(tài)的奶油）

步驟 6

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先鋪一層餅皮，摸一層奶油，奶油不要鋪滿整個(gè)餅皮，周圍留一厘米，我是12層皮 從下到上是每三層皮一層水果，共三層水果 如果你皮沒有12張，自己適當(dāng)調(diào)整下

步驟 7

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鋪到第三層皮，加水果，先鋪好水果在加奶油，

步驟 8

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這里不好解釋，親們看圖片自己琢磨下，還是一樣水果和奶油這個(gè)圓，比餅皮要小一圈，鋪上餅皮把邊上的奶油正好包主

步驟 9

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全部鋪完，OK 啦，包好保鮮膜，可以冷藏4個(gè)小時(shí)或者冷凍兩個(gè)小時(shí)

步驟 10

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切開，內(nèi)里的樣子

步驟 11

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如果你喜歡裱花，這是后話，可以自由發(fā)揮啦

步驟 12

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玫瑰花是中號(hào)6齒裱花嘴

江南果道榴蓮千層蛋糕的做法

材料

奶油奶酪100克，酸奶120ML，班蘭香精幾滴，黃油60克，蛋4個(gè)，低粉35克，玉米淀抄粉20克，糖30+50克

做法

1.奶油奶酪室溫軟化，隔熱水加糖打至百順滑，加酸奶，加蛋黃

2.篩粉類，加班蘭香精

3.調(diào)到自己喜歡的色彩，加融化黃油

4.混合濕性蛋白，入模

5.水浴法，倒數(shù)第二層150-70分鐘

6.如果是原味芝士，可以度在最后10分鐘移至最底層180度烤至上色

芒果千層蛋糕的做法，糖尿病人能吃芒果嗎

食材

雞蛋?2個(gè)

芒果?5只

低筋面粉?75g

草莓百?2枚

藍(lán)莓?10克

色拉度醬 100克

薄荷 少許

白砂糖?35g

鹽 1/8茶匙

牛奶?125g

油 15ml

步驟/方法

芒果去皮去核，3只打成芒果汁，加入牛奶攪勻；另外3只切成約1厘米的芒果粒知。

低筋面粉過篩后，與鹽、糖一起放入料理盆中，混合均勻；將雞蛋、色拉油拌勻后，倒入面粉中略拌，然后分4次倒入牛奶芒果汁，輕拌至面糊中沒有面粉顆粒。

小火加熱小平底煎鍋，滴道入幾滴油抹勻，倒入一湯勺的面糊，并轉(zhuǎn)動(dòng)煎鍋使面糊均勻鋪滿鍋底。待面糊凝固版成張后，翻面再煎半分鐘左右取出。用同樣方法將面糊都煎成可麗餅。

取一張煎好的可麗餅，抹權(quán)上一層色拉醬。用同樣的方式疊加兩片可麗餅，然后鋪上一層芒果粒，再疊上三張抹了色拉醬的可麗餅，接著又鋪一層芒果粒，再疊上三張抹了色拉醬的可麗餅。最后在表面放上草莓、藍(lán)莓和剩余的芒果粒，用薄荷葉裝飾即可。