美食
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材料/工具
羊肉1000克 醬油半碗 冰糖10克 姜一塊 八角一個桂皮一塊 干辣椒五個 香葉若干 料酒少許 蔥五克棗子三枚 啤酒一瓶 青蒜10克
紅燒羊肉的做法
第一步：鍋中加水，放入拍碎的生姜，水煮開后放入羊肉焯水，撈起備用。如圖
第二步：鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化，開小火加入生姜，蔥結(jié)煸炒幾下。如圖所示
第三步：繼續(xù)加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下后加入焯過水的羊肉煸炒，開大火。如圖所示！
第四步：慢慢加入小半碗料酒，繼續(xù)大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒。。。如圖
第六步：再加水，直到?jīng)]過食材，加蓋大火煮開后馬上改小火燉至少一個半小時，出鍋前撒上青蒜即可。。
清燉羊肉的做法：
羊肉洗凈，切塊！
粉條加冷水泡！蔥切段，姜蒜切片！
燉肉料放入不銹鋼調(diào)料盒中，蓋好！
砂鍋內(nèi)放水，水開后放入羊肉，撇去浮沫！放入裝好的調(diào)料盒、蔥姜蒜、鹽，滴入料酒，關(guān)小火開始燉制！
利用燉羊肉的時間，將蘿卜洗凈，切片！
鍋內(nèi)燒水，水開后放入切好的蘿卜片，加點鹽，汆至斷生！
燉制一個半小時后，放入汆好的蘿卜片和泡好的粉條！繼續(xù)燉制3分鐘，出鍋！
撒上香菜，可以開動嘍！
