蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉。 蝦線，就是在剝開蝦皮，掰開蝦背的時候，看到的那條黑色或青色的線。它屬于蝦的消化道，里面黑色的東西就是腸道內(nèi)殘留的那個啥（你們懂的）。 理論上來說，它確實不算干凈，所以通常建議在處理蝦的時候把它去

如何去掉蝦線呢？下面就來告訴大家

方法

首先剪掉蝦的那些須啊腳的，連兩根長須一起剪干凈。

1、準備好工具——剪刀、新鮮的蝦 2、然后用剪刀從下往上慢慢剪開蝦頭，注意不要一下子就剪斷 3、然后用剪刀輕輕向外一扯 4、蝦線一般有一小節(jié)會斷在蝦里面 5、蝦尾會比較難，去除的時候，上下各剪一個小口再往外拉

修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經(jīng)鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱后會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。

需要提前準備好的材料包括：蝦若干只、清水適量、牙簽一根。具體做法如下： 1、將蝦清洗干凈。 2、從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關(guān)節(jié)），一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，一般是靠

毫不留情剪掉蝦。剪的時候，盡量貼著殼往狠一點剪。

1.室溫下將冷凍的蝦解凍。 可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟并影響鮮味。 2.準備好一只牙簽來挑蝦線。用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過。 3.一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一

剪掉蝦后，正面看看，蝦根部明顯有一個黑色的包塊物，那就是沙包了

如果已經(jīng)煮熟了可以在吃的時候小心把蝦線拿掉，如果不怕麻煩的話也可以用牙簽把蝦線挑出，不過就是熟蝦比較麻煩而已。平時在吃蝦之前一定要把蝦線去除，影響口感不說，還會導致腹瀉的情況，比較嚴重的時候有可能還會引起食物中毒的現(xiàn)象。蝦線是

沙包，其實就是蝦的胃，與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦根部，必須挑掉

簡單有效地去除生蝦的蝦線方法如下： 1.一手拿蝦，一手拿牙簽。牙簽從蝦身第三四節(jié)中間穿過去，往上輕輕一挑。 2.整個蝦線就出來了，既節(jié)省時間又可保持蝦身完整。

用剪刀順勢將其挑出，挑的時候如果小心一點，就能完美地帶出蝦線

簡單有效地去除生蝦的蝦線方法如下： 1.一手拿蝦，一手拿牙簽。牙簽從蝦身第三四節(jié)中間穿過去，往上輕輕一挑。 2.整個蝦線就出來了，既節(jié)省時間又可保持蝦身完整。

可以一拉到底，蝦身體中最臟的兩個部分就一起去掉了。

1、準備好一只牙簽來挑蝦線，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關(guān)節(jié))，一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。 2、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的

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如何簡單有效地去除生蝦的蝦線

簡單有效地去除生蝦的蝦線方法如下：

1.一手拿蝦，一手拿牙簽。牙簽從蝦身第三四節(jié)中間穿過去，往上輕輕一挑。

2.整個蝦線就出來了，既節(jié)省時間又可保持蝦身完整。

怎么去除龍蝦蝦線？

用剪刀剪開蝦頭，然后慢慢地挑出蝦線。

注意：不要一下子就剪斷剪到三分之二處 ，感覺差不多到蝦線的位置然后用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來了蝦線一般有一小節(jié)會斷在蝦里面這個時候按照上面的方法，把蝦尾也去掉。

還有以下幾種辦法：

1、使用牙簽插入小龍蝦背第二節(jié)，劃開后直接挑出蝦線。

2、方小龍蝦剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西。

3、摘小龍蝦頭時不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。

4、小龍蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊將蝦背撥開取出蝦線即可。

小龍蝦做法：

配 ?料：小龍蝦1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的豆瓣 3湯匙 、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、雞精,，蘑菇精各半湯匙。

操 ?作：

1、大火加熱油至5成熱，倒入花椒并用鍋鏟輕輕攪動，火力調(diào)至中火,半分鐘后加入姜絲和蒜瓣,慢慢翻炒1分鐘，再次將火力調(diào)至大火，待油溫極熱時下入龍蝦尾翻炒，待全部龍蝦尾轉(zhuǎn)成鮮紅色時，下剁碎的泡朝天椒和郫縣豆瓣，反復翻炒約3分鐘，至油色轉(zhuǎn)為暗紅色時，關(guān)火。

2、盛出一半的龍蝦尾和紅油，中火加熱鍋內(nèi)剩余一半，同時加入橙肉翻炒半分鐘,加一杯清水，水量以沒過蝦尾為適度，加鍋蓋悶燒5分鐘，其間翻動兩次以使蝦尾均勻吸收湯汁，待湯汁收至1/3時，加少許雞精起鍋。

3、將另一半的龍蝦尾和紅油入鍋中火加熱，加入香菜段迅速翻炒均勻，淋少許清水并收干，加少許蘑菇精炒勻出鍋裝盤。

基圍蝦買來是活的，活的要怎么去除蝦線啊?

1、準備好一只牙簽來挑蝦線，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關(guān)節(jié))，一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。

2、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

3、每個蝦的蝦頭和蝦身都會有一個連接點，你只需要找準這個連接點，然后輕輕掰開蝦頭，用另一只手來挑出蝦線。

4、蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。

5、將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉。

參考資料：蝦線_百度百科

如何去除蝦線

1 選新鮮個大的蝦子,注意其背上的蝦線要比較淡的那種;

2 準備好一個鑷子,先洗洗干凈;注意看以下內(nèi)容了:

3 用手捏住蝦子,在從蝦的尾部開始數(shù)的第二節(jié)處,插入鑷子,挑斷蝦線,注意在挑斷之前,可以將蝦子 最后一二節(jié)彎一彎,壓一壓,以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面;

4 將蝦子頭望下掰,注意別太用力,只要蝦子新鮮,你可以看到蝦子后頸部有根黑色的蝦線,并且可以看 到蝦子后腦部位有一團膜包起來黃黑色的垃圾物質(zhì),輕輕的夾住該團物質(zhì),蝦線也會被帶出來.

5 小心地拉蝦線,就可以順利地將整根蝦線全部帶出.

6 蝦后腦部的東西可能也有些東西可以吃,但是我實在是不愿區(qū)分,因此我是直接將整個蝦腦洗得干干凈 凈.本回答被提問者和網(wǎng)友采納

為什么要去除蝦線？

蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉。

蝦線一般呈青黑色，里面是蝦腸道內(nèi)殘留的那個啥（你們懂的）。