美食
美食
方法
豌豆黃
本是一種民間小吃，后傳入宮廷，因受到慈禧太后的喜愛而成名。成品色澤淺黃、細(xì)膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。其材料十分簡單，主要是豌豆和糖，傳統(tǒng)做法中還會(huì)添加紅棗肉。
蕓豆卷
它是同豌豆黃一起由民間傳入宮廷的小吃，也因受到慈禧太后的喜愛而成名。它色澤雪白，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，餡料香甜爽口，并且有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
驢打滾
是用黃米面夾紅豆沙餡卷成的長卷，食用時(shí)將長卷滾上豆面，這個(gè)過程頗似驢兒打滾，因此得名，十分有趣。
艾窩窩
是一款用糯米制作的清真風(fēng)味小吃，色澤雪白，形如球狀，質(zhì)地粘軟，口味香甜。據(jù)歷史記載，明代時(shí)便有了艾窩窩，直到今天，依然十分受人喜愛。
薩其瑪
是滿族的一種十分有名的食物，它的名稱有多種叫法，“沙其馬”、“賽利馬”等都可以。薩其馬的色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味十分濃郁。
白酥
色澤雪白潔凈，內(nèi)陷多為紅豆沙或棗泥，形如球狀，口味香甜不膩，外皮酥脆，簡單卻不失口感。
紅豆糕
半透明的凝膏中每一顆紅豆餡料清晰可見，很好地保留了紅豆的營養(yǎng)和口感，色澤紅亮，口味清淡。
糖火燒
是北京人常吃的早點(diǎn)小吃之一，已有300多年歷史，外皮酥脆，內(nèi)瓤層次分明，口感筋道。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，十分適合老年人食用。
