美食
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材料/工具
材料：廣式臘腸、大米、雞蛋、小油菜調(diào)味汁：蠔油、涼開水、六月鮮生抽（或者其它鮮味生抽）、白糖、香麻油
方法
取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。
把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個(gè)小時(shí)。浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。
將鍋?zhàn)右浦粱鹕希蠡鹬箝_后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
把臘腸切片，再切點(diǎn)姜絲。
鍋中水份快干時(shí)，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個(gè)雞蛋進(jìn)去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火，不要開蓋，繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。
把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點(diǎn)鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。
調(diào)味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。
燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調(diào)味汁，拌勻即可食用。
