美食
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材料/工具
花膠
功效與作用
花膠可以促進(jìn)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)身體的抵抗能力。在花膠中含有豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能的作用。一般身體抵抗力較差，經(jīng)常生病的，最適宜經(jīng)常食用。
花膠為理想的高蛋白低脂肪食品?；z的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%。
花膠中的金錢(qián)鳘魚(yú)膠是為魚(yú)膠之王，斤價(jià)在幾十萬(wàn)以上。金錢(qián)鳘魚(yú)膠功效非常多，在以前曾被當(dāng)做救命的東西，最最主要的是止血補(bǔ)血的作用，不過(guò)收藏的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食用的價(jià)值。
花膠即魚(yú)肚，是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。它還具有令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
食用方法
魚(yú)膠當(dāng)歸湯材料：魚(yú)膠、當(dāng)歸各10克，紅棗10枚。做法：將上3味水煎。用法：每日2次，可長(zhǎng)期服用。功效：大補(bǔ)氣血。主治：適用于再生障礙性貧血。
花膠排骨湯材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵做法:⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。⒉洗凈排骨，出水。⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
雞腳花膠湯用料:雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。做法:1.雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。2.花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。3.把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。功效： 滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。
