準(zhǔn)備材料：鮑魚適量，鹽適量 1、將買來的鮑魚用水沖洗一下備用。 2、拿起一只鮑魚，用干凈的牙刷蘸上鹽，刷鮑魚上面的黑膜和黏液。 3、刷洗好的鮑魚，明顯白了很多。 4、用勺子把鮑魚肉挖出來，去除后面的內(nèi)臟，嘴下面的食管也要去掉，洗干凈。

愛吃鮑魚不難，清洗處理鮑魚稍微要有點(diǎn)難度了，那么作為一個忠實的吃貨，到底怎么做才可以清洗好鮑魚，處理干凈呢

方法

購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒，然后，用刀打開鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子里剔出來，并去掉不必要的內(nèi)臟組織

清洗鮑魚的方法如下； 1；鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙，因為都是常見的海鮮，首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒。 2；然后，用刀打開鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子里剔出來，并去掉不必要的內(nèi)臟組織。 3；鮑魚殼子要仔細(xì)

鮑魚殼要仔細(xì)地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割傷了手部

1、給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。不要用熱水和溫水。 2、宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內(nèi)臟，只取凈肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連接就可以完整的取下鮑魚肉

可以直接用刷子將鮑魚殼子刷刷干凈，然后清洗下表面的鮑魚肉

我才發(fā)過鮑魚，經(jīng)驗之談： 第一，冷水泡2天； 第二，將冷水倒掉，注入沸水，泡1天； 第三，1天后，鮑魚已有些柔軟度，此時要將腸子清除，洗干凈嘴巴部分的泥沙，可以要牙刷刷洗； 第四，微火煮10個小時。 完成，可以作為食材備用。

然后就可以做菜做飯了

新鮮鮑魚： 新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈?；铛U魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調(diào)，就可品嘗到絕佳的風(fēng)味。其中以“沙西米”生吃法較為普遍，也

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如何清洗干鮑魚

我才發(fā)過鮑魚，經(jīng)驗之談：

第一，冷水泡2天；

第二，將冷水倒掉，注入沸水，泡1天；

第三，1天后，鮑魚已有些柔軟度，此時要將腸子清除，洗干凈嘴巴部分的泥沙，可以要牙刷刷洗；

第四，微火煮10個小時。

完成，可以作為食材備用。

鮑魚的洗法和吃法

活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈?；铛U魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調(diào)，就可品嘗到絕佳的風(fēng)味

原殼鮑魚

主料：本地活鮑魚10頭（每頭約e79fa5e98193e4b893e5b19e3133323864303260克）配料：菜心10棵調(diào)料：清湯、食鹽、雞精、料酒、蔥油、濕淀粉制作步驟：

1.將鮑魚肉洗凈，在肉面上刻十字花刀，放入鍋內(nèi)沸湯中煮至斷生（約

20秒鐘）撈出。

2.將鮑魚殼洗凈煮透，放入鮑魚盤中，殼內(nèi)放上鮑魚肉（刻刀肉面向上）。

3.凈鍋加入清湯，調(diào)好口味，加入菜心燒沸后撇去浮沫，用濕淀粉勾薄芡，淋上蔥油，均勻澆在鮑魚上即成。

原料：本地活鮑魚；配料：老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜；調(diào)料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕淀粉。做法：將活鮑魚宰殺去內(nèi)臟，留肉用牙刷刷干凈、清凈，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理干凈的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準(zhǔn)，中火燒開，小火煨8－9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤；另起鍋加上湯、加調(diào)味品，調(diào)準(zhǔn)口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。特點(diǎn)：色澤紅亮、肉質(zhì)軟潤，鮑魚味香醇濃郁。注意事項：鮑魚必須鮮活，死鮑魚和冰凍的鮑魚其色澤口感都無法達(dá)到要求。煲時必須用小火

鮑魚怎么清洗，鮑魚清洗方法

工具/原料

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鮑魚的清洗和扇貝有異曲同百工之妙，因為都是常見的海鮮，首先最好是購買比較新鮮的度鮑魚，買回來試用清水浸一會兒。

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然后，用刀打開鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子里剔出來，并去掉問不必要的內(nèi)臟組織，

3

鮑魚殼子要仔細(xì)地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割傷了手部，注意安全第一喲。

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有些人喜歡吃火鍋，可答以回直接用刷子將鮑魚殼子刷刷干凈，然后清洗下表面的鮑魚肉，煮開后在用刀子割開肉與殼子即可。

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也可以先處理好了，再用鮑魚肉做料理，可以做很多特別好吃的菜、湯，價格也不是特別昂貴。答

誰給個怎么殺鮑魚的視頻 或方法 要詳細(xì)

一、工具/原料

鮑魚

二、操作方法/步驟

1、將鮑魚清洗干凈，可用小刀或湯匙切斷肉抄體和貝殼相連的貝柱。

2、分離后，再用小刀將內(nèi)臟切掉。鮑魚的內(nèi)臟海藻味極濃，也可將內(nèi)臟留著，用干煎的方式將其煎到有點(diǎn)焦脆，然zhidao后蘸胡椒粉，味道也很不錯。

3、如果要留著內(nèi)臟，在分離的時候要盡量避免內(nèi)臟破損。在鮑魚的嘴巴上劃一刀以便取出食胃管。

4、殺好的鮑魚，再次清洗干凈，瀝干水分就可以加工菜肴了。

小鮑魚如何挑選和清洗？

1，選鮮鮑魚的話，要觸碰時它在動，按一按肉質(zhì)，柔軟則說明百是活的，肉發(fā)硬則說明是死的。 鮑魚肉完全把殼蓋上的說明肉質(zhì)比度較厚實。

2，鮑魚的清洗和扇貝有異曲同工之妙，因為都是常見的海鮮，首先最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來試用清水浸一會兒。

3，然后，用刀打開鮑魚的殼版子，將鮑魚肉從殼子里剔出來，并去掉權(quán)不必要的內(nèi)臟組織，鮑魚殼子要仔細(xì)地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割傷了手部，注意安全第一。