方法

陳皮薏仁鴨湯——祛濕止瀉 【原料】水鴨肉250克、陳皮6克、炒薏仁30克、蓮子肉30克、淮山12克、生姜10克 【步驟】鴨肉切塊，薏仁、蓮子冷水浸泡2小時，所有材料入鍋，武火煮沸后，用文火煲2小時，加料出鍋。 【功效】薏仁祛濕，加水鴨可補脾健胃、祛濕止瀉。此湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適。

芡實薏仁赤小豆湯——出自《本草綱目》 【原料】薏米仁、赤小豆、芡實各半碗，淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶適量，以上材料均為干貨 【步驟】將薏米仁、赤小豆、芡實加清水浸泡一到兩小時，若是加熱水可縮短一半時間；馬齒莧浸泡半小時；把淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶用紗布包扎好；將所有材料入鍋，加水后煲一小時。無需加任何調(diào)料，喝湯，吃薏仁米、赤小豆和芡實即可。 【功 效】這是出自《本草綱目》的健脾祛濕食療方，濕氣重多伴有脾虛，兩者同時調(diào)理方能見效快、易斷根。以上材料不易收集，不過市面上有成品出售，比如芡實薏仁茶，早晚一杯，尤其適合春季、回南天。與普通的食療相比，這款湯更偏向于藥膳，因此效果好得多，另外還有淡斑美白減肥的功效。

薏仁排骨湯——祛濕利尿 【原料】冬瓜500克，排骨250克，一小把薏仁 【步驟】冬瓜不去皮，切大塊，將排骨、薏仁一起入鍋，加水后，小火燉一個半小時，再加入冬瓜，燉10分鐘后加調(diào)料出鍋。 【功效】此湯有清熱祛濕、利水排尿的效果，對于水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

黃瓜豬腱湯——清熱祛濕 【原料】老黃瓜1斤，豬腱1斤，陳皮1角，赤小豆2兩，碎瑤柱1湯匙，扁豆1兩，粉腸8兩 【步驟】豬腱、粉腸過水去腥，水燒開后，加豬腱煲15分鐘，再放入粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆、老黃瓜煲1小時，放入碎瑤柱，再煲15分鐘，加入調(diào)料即可食用。 【功效】老黃瓜能除熱祛濕解火毒，扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當中更有理腸胃之食療作用。

扁豆鯽魚湯——健脾祛濕 【原料】扁豆、木棉花各15克，蜜棗2個，鯽魚肉100克，陳皮3克，生姜2、3片 【步驟】鯽魚煎好，澆上一些清水，扁豆稍微翻炒一下，將鯽魚、扁豆、泡好的木棉花陳皮、生姜、一碗熱開水一起放入燉盅，蓋上蓋子，隔水燉一個半小時。 【功效】炒后的扁豆具有健脾化濕、和中止瀉的功效，與木棉花陳皮燉鯽魚，為春濕時健脾祛濕的養(yǎng)生湯品。

沙葛扁豆豬骨湯——祛濕開胃 【原料】沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆、扁豆和赤小豆各50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗 【步驟】眉豆、扁豆和赤小豆清水浸泡2小時，豬扇骨切塊洗凈汆水撈起，沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。 功效：清熱祛濕，健脾開胃。 【功效】常吃此湯可清熱開胃、健脾祛濕。

茯苓馬蹄豬肉湯——祛濕消食 【原料】豬瘦肉400克，土茯苓200克，紅蘿卜1個，不去須的玉米1個，去皮馬蹄10個，去核蜜棗3個，陳皮10多片，生姜3片 【步驟】陳皮浸泡片刻后撈起，土茯苓、紅蘿卜、玉米切塊，將所有材料入鍋，加10碗水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲2小時，加調(diào)料即可。 【功效】土茯苓可清熱祛濕、健脾胃，馬蹄消食，紅蘿卜寬中益氣，此湯有清熱祛濕解毒、健脾養(yǎng)胃潤肺的作用。

橄欖水魚湯——祛濕解困 【原料】水魚肉200~250克，橄欖6個，生姜3片，陳皮十幾片 【步驟】陳皮浸泡片刻后，將橄欖切半，水魚切塊后過水，將所有材料一起入燉盅，加入4碗開水，蓋上蓋子，隔水燉3小時，放調(diào)料即可。 【功效】可祛濕，對濕氣引起的各種皮膚疾病有幫助，還能緩解春困。

山藥豬扇骨湯——健脾祛濕 【原料】豬扇骨1斤2兩左右，陳皮5、6片，鐵棍山藥2兩，茨實、蓮子、茯苓各30克，生姜3片 【步驟】豬骨切塊后過水，山藥切段，將所有材料倒入高壓鍋，加水后煲半小時，加調(diào)料后即可。老式煲湯法，則可先大火煲10分鐘后，轉(zhuǎn)文火煲1小時。 【功效】健脾祛濕，若是選用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯，祛濕效果更好。

金針菇肉片湯——祛濕減肥 【原料】金針菇150克，黃豆芽150克，瘦豬肉240克。 【步驟】瘦肉切片，用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉腌好待用；熱鍋放油，爆炒生姜、黃豆芽后鏟起備用；鍋內(nèi)加5碗水燒開，加入生姜豆芽，再次沸騰后加金針菇和肉片，熟后加調(diào)料。 【功效】此湯有清熱祛濕，利尿消腫，益智減肥的作用。 體內(nèi)有濕毒，可多喝以上10款祛濕湯來調(diào)理，尤其是春季、回南天這樣的濕氣易入侵人體的日子里，更應該多加注意，除了食療外，積極運動、拔火罐、艾灸都是不錯的祛濕方法。但濕氣重兼有脾虛，那就只有食療才能得到兩者兼顧的效果。