美食
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材料/工具
面粉 (300g) 干酵母 (3g) 小蘇打 (1.5g) 鹽 (1小勺) 糖 (1小勺)
方法
準備好一個面盆，放入面粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻
慢慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許面粉用于和面，面團一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。
和成面團醒一會，揉只光滑，放到溫暖處發(fā)酵。
待面團發(fā)至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。
將和好的面團分成若干小劑子，再面板上加少許面粉，用搟面杖搟圓，在面皮上劃三個口。
油燒熱（不能太熱容易糊），下餅胚，面很軟可以適當(dāng)拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易蓬松脹大。
油溫控制好，火大了可稍微調(diào)小，油餅只需要一正一反炸一次就好了。
看翻過面的。
新鮮的又香又軟的油餅出爐了，食欲是不是棒棒的。
