最詳細(xì)的東北燜子的做法——附炒燜子吃法

導(dǎo)讀燜子是用地瓜淀粉調(diào)水熬制而成的半成品，水多了燜子切不成塊，水少了易夾生。東北燜子主要以大連燜子和丹東燜子為代表，是一道常見的小吃。燜子金黃油亮，香辣撲鼻，頗有余味。材料/工具地瓜淀粉500g水2000g方法準(zhǔn)備500g地瓜淀粉按1：4的比例加入2000g水?dāng)噭虺恋硪灰箶嚢杈鶆虻谷脲佒校贿吋訜嵋贿厰嚢杓訜釘嚢柚涟胪该鳡罹涂梢猿鲥伭朔湃胪胫欣鋮s成型，之后就可以進(jìn)行各種加工了燜子切塊，放入少量的油進(jìn)行煎炒，待一面變成透明再翻面，直至全透明加入芝麻醬，蒜水，醬油，醋，辣椒醬，辣椒油，炒燜子就可以吃了...

燜子是用地瓜淀粉調(diào)水熬制而成的半成品，水多了燜子切不成塊，水少了易夾生。東北燜子主要以大連燜子和丹東燜子為代表，是一道常見的小吃。燜子金黃油亮，香辣撲鼻，頗有余味。

材料/工具

地瓜淀粉500g水2000g

方法

準(zhǔn)備500g地瓜淀粉

按1：4的比例加入2000g水?dāng)噭?p>沉淀一夜

攪拌均勻

倒入鍋中，一邊加熱一邊攪拌

加熱攪拌至半透明狀就可以出鍋了

放入碗中冷卻成型，之后就可以進(jìn)行各種加工了

燜子切塊，放入少量的油進(jìn)行煎炒，待一面變成透明再翻面，直至全透明

加入芝麻醬，蒜水，醬油，醋，辣椒醬，辣椒油，炒燜子就可以吃了