美食
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材料/工具
鮮豬肉
方法
選擇經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的新鮮肉或凍肉，若原料為新鮮肉時(shí)，必須攤開(kāi)涼透。若是凍肉，也要攤開(kāi)散發(fā)冷氣，微軟后分割處理
將花椒和海鹽一起放入鍋中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，鹽的顏色略微發(fā)黃即可
將炒好的熱鹽均勻的撒到肉上，用手用力的給肉來(lái)回揉搓5-10分鐘，把鹽味搓進(jìn)肉中
揉搓完成后，將剩下的鹽和花椒均勻的撒在肉的兩面，鹽的多少根據(jù)的自己的喜好決定即可
四五天之后，把肉拿出，吊在背陰不見(jiàn)陽(yáng)光的的地兒風(fēng)干四五天（一般是朝北的窗戶(hù)外面就可以）即可食用
