美食
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方法
紅白蘿卜用濕毛巾擦干凈后去皮，切小長方塊。小紅椒去蒂后用濕毛巾擦干凈。全部蔬菜晾干。
姜片，八角，花椒，鹽，白砂糖，白酒備用。
鍋里加清水，加入第2步中的輔料（白酒除外），煮開后小火再煮10分鐘，關(guān)火徹底放涼。
準(zhǔn)備一瓶泡椒（可以網(wǎng)購，也可以自己制作）
將晾干的蘿卜倒入泡菜壇中，加入適量泡椒，泡椒水，并加入白酒。
晾涼的泡菜調(diào)味湯汁倒入泡菜壇中，以完全淹沒全部蔬菜為準(zhǔn)。
蓋上壇蓋，清水注滿壇沿口。蓋上密封碗。置于陰涼處
泡好的泡菜撈起用涼開水沖洗一下即可食用。
