準(zhǔn)備材料：雞蛋3個(gè)，白砂糖50克，低筋面粉75克，玉米油25克 1、將雞蛋加入打蛋盆中備用。 2、用電動(dòng)打蛋器1速將雞蛋打出粗泡后，加入準(zhǔn)備好的白砂糖。 3、將電動(dòng)打蛋器轉(zhuǎn)至3檔，打至變得細(xì)膩。 4、在打蛋盆中篩入低筋面粉。 5、用刮刀翻拌均勻。

雞蛋糕是一種食物，制作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，以鮮雞蛋、白糖、香油精、面粉為主要原料，精制烘烤而成，金黃油亮，質(zhì)優(yōu)味美，指壓起窩，指放復(fù)平，不腥不膩，酥軟可口深受老百姓的喜愛和追捧。

材料/工具

雞蛋1個(gè)、鹽少許、色拉油少許、水50g、少許蔥花

主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花 做法1 1、新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽 調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前息黃。 2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。 3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液

方法

把一個(gè)雞蛋與與少許鹽同放在小碗里打散，打均勻備用。

燉雞蛋糕的做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材，四個(gè)雞蛋，半棵蔥，喜歡吃蔥味的放一棵都行。 2. 雞蛋攪勻，蔥切碎，用電水壺或什么都行，燒水，不用燒開，響邊水就行，留溫水備用。 3. 向攪好的雞蛋里面加入精鹽一料勺，少許十三香，一勺生抽，然后加入溫水

放一大勺子水約50克，放入熱水，溫度以不燙熟為宜。最好相對多加一些，這樣會(huì)更嫩，再加鹽。之后最好過下篩，去除泡沫，這樣蒸的蛋才更細(xì)膩。

美味點(diǎn)心叉燒雞蛋糕的做法 材料（kg）： 雞蛋 3.5 鹽、味精、胡椒粉 白糖、面粉 各3 芝麻醬 各適量 瘦叉燒 1.5 芫荽 數(shù)株 炸香欖仁肉 1 做法： 1、取食用堿少許，對清水若干，把芫荽浸泡在堿液中片刻，取出后將芫荽上的水分吸干，在芫荽葉上涂上

打好的雞蛋過濾網(wǎng)，把氣泡過濾掉，用保鮮膜把網(wǎng)蓋住，上面用牙簽插幾個(gè)小洞。

美味點(diǎn)心叉燒雞蛋糕的做法 材料（kg）： 雞蛋 3.5 鹽、味精、胡椒粉 白糖、面粉 各3 芝麻醬 各適量 瘦叉燒 1.5 芫荽 數(shù)株 炸香欖仁肉 1 做法： 1、取食用堿少許，對清水若干，把芫荽浸泡在堿液中片刻，取出后將芫荽上的水分吸干，在芫荽葉上涂上

鍋內(nèi)放水燒開，放入蒸籠，把準(zhǔn)備好的雞蛋放進(jìn)去，蒸至大約15分鐘左右即可出鍋，最后撒上一些蔥花就完成了。

1、首先準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)，磕入碗中。 2、在碗中加入兩倍雞蛋量的溫水，用筷子打散，見下圖所示。 3、再放入鹽，香油攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔。 4、蒸鍋水燒開，將蛋液放入蒸屜，蓋上蓋。 5、下面在大中火蒸15分鐘即可，具

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雞蛋糕的做法

美味點(diǎn)心叉燒雞蛋糕的做法

材料（kg）：

雞蛋 3.5 鹽、味精、胡椒粉

白糖、面粉 各3

芝麻醬 各適量

瘦叉燒 1.5 芫荽 數(shù)株

炸香欖仁肉 1

做法：

1、取食用堿少許，對清水若干，把芫荽浸泡在堿液中片刻，取出后將芫荽上的水分吸干，在芫荽葉上涂上生油，候用。

2、把炸欖仁稍微切碎，瘦叉燒切成小薄片，與白糖少許、鹽、味精、胡椒粉、芝麻醬拌勻分成200份。

3、雞蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份，先把雞蛋磕破，蛋液放進(jìn)打蛋機(jī)內(nèi)攪打均勻，蛋液變?yōu)槿?呈微眼孔的泡沫狀液，加入面粉，邊加入邊用木勺順時(shí)針方向柔力挑動(dòng)，攪至面粉均勻地與蛋糖泡液混合為止，即成蛋糕漿液。

4、將蛋糕漿液分盛在200個(gè)鐵盞中，上蒸籠大火蒸5min出籠，便成為蛋糕，以瘦叉燒、炸欖仁等料分鋪在每盞蛋糕面上。雞蛋、白糖、面粉的另一半按同法調(diào)制成蛋糕漿液，分別加在蛋糕盞的叉燒面上，蕩勻后上面放芫荽葉（連梗）1條，上蒸籠再蒸7min，出籠稍冷凍，蛻去鐵盞即成。

誰知道東北雞蛋糕的做法

1、首先準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)，磕入碗中。

2、在碗中加入兩倍雞蛋量的溫水，用筷子打散，見下圖所示。

3、再放入鹽，香油攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔。

4、蒸鍋水燒開，將蛋液放入蒸屜，蓋上蓋。

5、下面在大中火蒸15分鐘即可，具體見下圖所示。

6、最后香嫩潤滑可口的雞蛋糕做好了，見下圖所示。

雞蛋糕怎么做好吃，打鹵雞蛋糕的家常做法

步驟

1.雞蛋打散。

2.放入瓷碗，加入熱水，邊加邊攪。

3.蓋上盤子蒸12分鐘。

4.蔥切末。

5.木耳切絲。

6.肉切絲。

7.淀粉加水、醬油調(diào)勻。

8.另鍋燒熱放油。

9.放入肉絲、蔥絲、木耳炒2下。

10.倒入淀粉汁，燒自粘稠。

11.倒入蒸好的雞蛋高中。

做法，大醬雞蛋糕怎么做好吃，大醬雞蛋糕的家常做法

大醬雞蛋糕的做法

1.辣椒洗凈切成碎末，根據(jù)個(gè)人口味取適量的大醬，加少許水化開備用

2.雞蛋攪打均勻，加入化開的大醬，切好的辣椒末與少許花椒面攪拌均勻

3.攪拌均勻的蛋液上籠屜，大火蒸15-20分鐘即可

微波爐里怎么蒸雞蛋糕的家常做法

首先把雞蛋攪勻 然后放鹽 等調(diào)料品 再攪勻

下面注入水 最好是溫水 跟里面的蛋蛋比例是2：1 或2.5：1

再攪勻 放油 盡量把上面一層泡沫減少

最后一定要加蓋子蓋好

我蒸的三個(gè)蛋蛋高火要三分四十秒

你根據(jù)蛋蛋的量調(diào)整時(shí)間 不過也不可以太久哦 不然會(huì)老