美食
美食
材料/工具
木薯粉100g 水100g 紅糖20g鮮奶500ml 立頓紅茶包5包 白砂糖少許
珍珠
【做珍珠】水燒開(kāi)倒入紅糖，攪拌均勻后，分次倒入木薯粉，揉成面團(tuán)
從面團(tuán)取小劑子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盤(pán)子，搖晃盤(pán)子，使珍珠都裹上木薯粉，過(guò)篩，篩掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦！
水燒開(kāi)倒入珍珠，改中火煮20分鐘，記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。此時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)珍珠只有外面一圈透明了，中間還是實(shí)心的樣子，不要緊，關(guān)火燜20分鐘，就完全晶瑩剔透啦！撈出放入冷開(kāi)水浸一會(huì)撈出瀝水備用。
奶茶
【奶茶】水燒開(kāi)，放入紅茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶攪拌均勻繼續(xù)煮，稍微煮沸即可，此時(shí)放糖，口味依個(gè)人口味，我比較不愛(ài)甜，就放了很少糖。過(guò)篩去掉茶包和部分漏出的茶葉碎，等一會(huì)發(fā)現(xiàn)會(huì)有一層奶皮！
裝杯，放入珍珠！！
